菜系及功效：青少年食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　豆腐海鮮湯的制作材料：

　　主料：豆腐(北)300克,油菜心80克,蝦仁120克,草魚80克

　　調(diào)料：姜3克,鹽4克

　　教您豆腐海鮮湯怎么做，如何做豆腐海鮮湯才好吃

　　1. 魚肉洗凈切片；

　　2. 魚肉、蝦仁加調(diào)料拌勻；

　　3. 豆腐洗凈，抹干水，切大塊；

　　4. 油菜心洗凈備用；

　　5. 雞清湯250克，水500克同煮滾；

　　6. 鍋內(nèi)加入菜心煮片刻至斷生，下豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調(diào)味即成。

　　小帖士-食物相克：

　　蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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