來源:sh.zhongkao.com原創(chuàng) 作者:匿名 2010-04-14 14:20:25
菜系及功效:減肥菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜
口味:原本味 工藝:軟溜
茯苓豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
輔料:茯苓30克,松子仁40克,胡蘿卜25克,香菇(鮮)30克,雞蛋清40克
調(diào)料:鹽3克,黃酒5克,淀粉(豌豆)5克
教您茯苓豆腐怎么做,如何做茯苓豆腐才好吃
1.豆腐擠壓除水,切成小方塊;
2.香菇、胡蘿卜洗凈,切成菱形薄片;
3.雞蛋清打至泡沫狀;
4.將豆腐塊,撒上茯苓粉、鹽;
5.將豆腐塊擺平,抹上雞蛋清,擺上香菇、胡蘿卜、松仁;
6.入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘,取出;
7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開,勾成白汁芡,澆在豆腐上即成。
小帖士-健康提示:
1. 具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功用,適用于中度肥胖癥及糖尿病患者。
2. 但陽虛肥胖者不宜食用,需配合補(bǔ)陽藥膳一起食用方可。
小帖士-食物相克:
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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