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營養(yǎng)食譜——燉黃豆豬腳湯

來源:sh.zhongkao.com原創(chuàng) 作者:匿名 2010-04-14 15:20:57

中考真題

智能內(nèi)容

  菜系及功效:孕婦菜譜 幼兒菜譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜

  口味:咸鮮味      工藝:燉

  燉黃豆豬腳湯的制作材料:

  主料:豬蹄500克,大豆150克

  調(diào)料:鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克

  教您燉黃豆豬腳湯怎么做,如何做燉黃豆豬腳湯才好吃

  將黃豆入盆內(nèi),先將壞粒與砂石撿出,然后加入冷水豆粒洗凈,即以清水浸泡備用,豬腳洗凈放入中型鋁鍋內(nèi),加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即將鍋置火上,初用大火燒滾,撇去泡沫,續(xù)用小火燒約半小時,加入黃豆及一大碗水慢燉,見黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調(diào)味,即可盛入大碗內(nèi)供食。

  小帖士-健康提示:

  燉物須先用大火,續(xù)用小火,可保質(zhì)爛,湯濃,味醇。

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