菜系及功效:私家菜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
口味:五香味 工藝:鹵
五香茶蛋的制作材料:
主料:雞蛋400克
調(diào)料:紅茶10克,姜10克,大蔥10克,醬油50克,八角3克,桂皮20克,鹽3克,白砂糖40克,料酒30克
五香茶蛋的特色:
咸甜適口,茶香撲鼻。
教您五香茶蛋怎么做,如何做五香茶蛋才好吃
1.鍋置火上,放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘,撈入冷水中浸涼。
2.鍋置火上,放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋,加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水,燒沸后,繼續(xù)用中火燒10分鐘左右即離火,將鹵汁和蛋一起倒入盆中,晾涼后,雞蛋切成六瓣,在盤中擺成菊花形,澆上鹵汁即成。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食