菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜

　　口味：本味咸鮮      工藝：拌

　　涼拌皮蛋的制作材料：

　　主料：松花蛋（鴨蛋）200克

　　調(diào)料：醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

　　涼拌皮蛋的特色：

　　軟嫩香辣，清涼可口。

　　教您涼拌皮蛋怎么做，如何做涼拌皮蛋才好吃

　　1. 皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中；

　　2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤(pán)即可。

　　小帖士-食物相克：

　　松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。

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