雞蛋黃中含有大量的鈣、磷、鐵和維生素D等可促使骨質(zhì)鈣化與造血的原料。所以，雞蛋是促進健康成長的最佳滋養(yǎng)食品。

　　蛋心圣女果

　　基本材料：雞蛋、橙子、圣女果、蔥花、豬油

　　基本特點：色澤亮麗，開胃佳品

　　步驟：

　　1.將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。

　　2.雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上圣女果。

　　3.將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點綴。

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