中考沖刺復(fù)習(xí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吃啥好?請(qǐng)看推薦食譜
　　推薦：嚴(yán)濤（武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院食品工程系）

　　原料：帶子5只、菠蘿片

　　調(diào)料：梅子醬

　　步驟：1.將帶子去殼取肉加入少許鹽、料酒、拍上干淀粉置鍋中煎成金黃色。2.取干凈盤子放入煎好的帶子，旁邊拌上少許菠蘿片。3.最后在帶子淋上拌些梅子醬。

　　特點(diǎn)介紹：鮮帶子有高蛋白質(zhì)，食用這種貝類食物后，對(duì)解除一些煩惱癥狀是有益的。梅子醬開胃可口，菠蘿中含有一種與胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。

　　■山藥燒泥鰍

　　原料：山藥、泥鰍、黑木耳

　　調(diào)料：老抽、鹽、糖、味精、胡椒

　　步驟：1.泥鰍整理干凈后剁去頭尾，山藥去皮入醋汁中浸泡5分鐘上籠蒸熟切成段。2.鍋中放少許油下蒜、姜片炒香，加入泥鰍下料酒用大火燒開改小火燒熟，加入老抽、鹽、糖燒入味再將蒸好的山藥段、黑木耳入鍋中，加味精、胡椒粉調(diào)味。

　　特點(diǎn)介紹：山藥、黑木耳補(bǔ)氣養(yǎng)血，泥鰍補(bǔ)充身體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。

　　■松仁玉米

　　原料：甜玉米粒、松仁、胡蘿卜粒

　　調(diào)料：鹽、味精、水淀粉

　　步驟：1.甜玉米粒、胡蘿卜粒放入水中煮熟，松仁用油炸成熟。2.鍋中燒油將玉米粒過油撈出瀝干油。3.凈鍋中加少許鹽、味精，加入玉米粒翻炒均勻后淋上水淀粉勾芡，最后撒上松仁即可。

　　特點(diǎn)介紹：玉米中還含有豐富的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，可幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，常食可健腦。

　　■天麻烏雞湯

　　原料：天麻、烏雞

　　調(diào)料：鹽、蔥節(jié)、姜片

　　步驟：1.天麻洗盡、烏雞剁成塊。2.鍋中燒水將烏雞塊焯除血水，取干凈的燉鍋放入雞塊、天麻、蔥節(jié)、姜片，加水入蒸籠燉1小時(shí)后加入鹽調(diào)味，再蒸半小時(shí)即可食用。

　　特點(diǎn)介紹：安神養(yǎng)血亦可以養(yǎng)心舒心。有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、明目增智的作用，特別對(duì)增強(qiáng)記憶力和明目有顯著的作用。

　　特別提示：高考前的天氣會(huì)越來越熱，孩子的食欲會(huì)差一些，增加些水果調(diào)理食欲是比較好的辦法。特別是臨考前，壓力大睡眠也不好，此時(shí)需要從菜肴中增加一些鎮(zhèn)定的食物來緩解一下壓力，此次推薦的這幾款菜肴可以讓孩子有充沛的精力來準(zhǔn)備考試，順利度過人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

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