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冬季易缺維生素

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-11-20 10:19:17

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   摘要:由于北方冷空氣的不斷光顧,南京越來越冷,本周南京依然以陰冷的天氣為主,健康專家提醒,冬天是蔬菜水果的淡季,人體易缺維生素而導(dǎo)致疾病,因此最近要注意營養(yǎng)的均衡補充。另外,冬季飲酒取暖……

  飲酒取暖不可取

  在冬季,不少人喜歡飲酒取暖,尤其是喜歡喝烈性酒。江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科的專家曾姍介紹,這是很不好的生活習(xí)慣,飲酒是致癌物的“助力器”,它能夠幫助致癌物發(fā)揮作用,長期飲酒會造成營養(yǎng)不良或肝硬化,而肝硬化是肝癌的發(fā)病基礎(chǔ)。曾姍介紹,冬天人們怕冷與飲食中無機鹽缺少有關(guān)系。冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等,因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,可提高御寒性,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。高血壓病人的菜肴不可過咸,以低鹽飲食為宜,每日食鹽量2-3克。

  由于北方冷空氣的不斷光顧,南京越來越冷,本周南京依然以陰冷的天氣為主,健康專家提醒,冬天是蔬菜水果的淡季,人體易缺維生素而導(dǎo)致疾病,因此最近要注意營養(yǎng)的均衡補充。另外,冬季飲酒取暖的做法也不可取,冬天人們怕冷與飲食中無機鹽缺少有關(guān)系,市民應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜,因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。

  冬季易缺維生素

  專家介紹,冬天是蔬菜水果的淡季,因此往往一個冬季過后,人體常出現(xiàn)缺乏維生素A、維生素B,特別是缺乏維生素C等現(xiàn)象,并引發(fā)口腔潰瘍,牙齦腫痛、出血,大便秘結(jié)等疾病。李群建議市民,冬季要擴大食源,多吃水果蔬菜,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等,這些蔬菜中維生素含量均較豐富。由于綠葉菜相對減少,可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。而水果則以橙、柑橘、蘋果為主,它們均富含維生素C以及膳食纖維。只要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,還是可以滿足人體維生素所需的。但是糖尿病患者吃水果以及薯類要與主食搭配好,以免增加血糖負(fù)擔(dān)。

 

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