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煎魚(yú)如何不粘鍋

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-11-20 15:19:31

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   摘要:待油燒熱,將魚(yú)放入,魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng),這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。如果油不熱就放魚(yú),就容易使魚(yú)皮粘在鍋上。(2)將魚(yú)洗凈后(大魚(yú)可切成塊),薄薄沾上一層面,待鍋里油熱后,將魚(yú)放進(jìn)去煎至金黃色……

  (1)煎魚(yú)前將鍋洗凈,擦干后燒熱,然后放油,將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng),使鍋內(nèi)四周都有油。

  待油燒熱,將魚(yú)放入,魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng),這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。

  如果油不熱就放魚(yú),就容易使魚(yú)皮粘在鍋上。

  (2)將魚(yú)洗凈后(大魚(yú)可切成塊),薄薄沾上一層面,待鍋里油熱后,將魚(yú)放進(jìn)去煎至金黃色再翻煎另一面。

  這樣煎出的魚(yú)塊完整,也不會(huì)粘鍋。

  (3)將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗凈的魚(yú)或者魚(yú)塊分別放入碗中,使魚(yú)裹上一層蛋汁,然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚(yú)也不會(huì)粘鍋。

 

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