來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-11-20 15:26:33
摘要:如果不能食用完,應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養(yǎng)成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些…… |
不少家庭都貯存著一些干海帶,放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣,可以長時間貯存。
1、其實,海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用。
如果不能食用完,應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養(yǎng)成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、在食用海帶時,應(yīng)清洗干凈后,根據(jù)實際情況用水浸泡,并不斷換水,一般浸泡6小時以上。
如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經(jīng)變質(zhì)了,就不能再食用。
海帶變軟有竅門
方法一
用淘米水泡發(fā)海帶,或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打,但不可過多,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然后撈出即可食用。
方法二
把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜。
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