來源:南方新聞網(wǎng) 2010-05-04 11:47:32
進(jìn)入夏季,是參加中、高考學(xué)生們的關(guān)鍵時(shí)刻。這一時(shí)期的孩子正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過度的特殊階段,能量和各種營(yíng)養(yǎng)需求都相對(duì)較高,而且正值夏季,氣候炎熱,常常會(huì)造成孩子食欲不佳、消化能力減弱,甚至發(fā)生疾病。因此,在這一段特殊的時(shí)期,專家提醒,學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)也要重視。
早餐吃好晚餐要吃少
專家介紹說,早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”的錯(cuò)誤營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不佳的主要原因。不少學(xué)生早餐經(jīng)常被馬虎對(duì)付。尤其是一些孩子愛睡懶覺,慌忙趕去上課,早餐也被耽誤了;同樣在中午,一些上中學(xué)的孩子隨便找個(gè)地方吃飯,雖然有的學(xué)校有食堂,但其飯菜質(zhì)量較差,造成學(xué)生到外面去吃“流浪餐”;晚上回家后,則“敞開肚皮”吃。這樣一來,造成“三餐”營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不平衡。
而實(shí)際上,早餐要好,牛奶、雞蛋少不了;午餐也要好,營(yíng)養(yǎng)要豐富,不能吃碗面就算了;晚餐要少,不要大魚大肉撐壞了。
據(jù)調(diào)查,學(xué)生礦物質(zhì)鐵吸收少,原因是學(xué)生膳食中來源于植物性鐵的比例過高,鐵的質(zhì)量差;學(xué)生鈣攝入不足,這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類消費(fèi)量低有關(guān);蛋白質(zhì)供給量偏低,優(yōu)質(zhì)蛋白比例小,鈣、鋅、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素明顯不足。
孩子不吃主食會(huì)缺鋅
值得注意的是,學(xué)齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同,但主食中的糧食攝取量比成人少。
專家介紹,除了以上飲食問題,現(xiàn)在的不少孩子還不愛吃主食,偏愛肉、洋快餐等,導(dǎo)致孩子缺鋅,而且由于很多學(xué)生和家長(zhǎng)缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí),學(xué)生片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物。
專家建議,青少年一定要注意控制體重,多運(yùn)動(dòng),F(xiàn)在孩子都喜歡看電視、打游戲、上網(wǎng)、看書等,很少運(yùn)動(dòng),這對(duì)身體很不利。需要提醒學(xué)生們的是:大家經(jīng)常愛吃的糖果、冰淇淋等零食都容易造成身體肥胖,加上一些學(xué)生晚餐吃得太豐盛,吃了就睡,身體自然就容易胖起來。
應(yīng)多吃薯類及蔬果
怎樣才能解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問題呢?首先要培養(yǎng)學(xué)生合理膳食的觀念,如果學(xué)生本人認(rèn)識(shí)不到位,就需要家長(zhǎng)和學(xué)校的介入。
專家提醒,現(xiàn)在的孩子多是獨(dú)生子女,容易嬌生慣養(yǎng),父母對(duì)孩子的飲食過分遷就,這也助長(zhǎng)了孩子的不健康飲食。因此,為了孩子的成長(zhǎng),家長(zhǎng)應(yīng)正視健康飲食的重要性,在膳食安排上一定要做到食物多樣化、定食定量、合理安排飲食,每日膳食中應(yīng)包含糧食薯類、蔬菜水果、禽魚蛋奶、海產(chǎn)品、油脂類調(diào)味品以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),多吃谷類、粗糧和雜糧,供給充足的熱能,保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜水果的攝入,積極參加體育活動(dòng)和體力勞動(dòng),避免盲目節(jié)食。
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