來源:京華時(shí)報(bào) 作者:楊珺 段丹峰 2010-05-26 10:26:26
烤地瓜、糖葫蘆、跳跳糖、果丹皮、酸梅粉、蝦條……這些兒時(shí)的經(jīng)典零食至今還能勾起成年人美好的童年記憶。六一兒童節(jié)將至,記者走訪后發(fā)現(xiàn),如今孩子們可選的零食種類更加豐富,但小學(xué)周圍的小賣店里銷售的零食實(shí)在無法讓家長放心:價(jià)格低廉、包裝醒目的零食吸引著孩子,但存在著包裝不規(guī)范、添加劑繁多、營養(yǎng)貧乏且單一等諸多問題。事實(shí)上,不僅是街邊小店,就連正規(guī)大超市和商場(chǎng)里的美味而高熱量的“垃圾零食”,也是數(shù)不勝數(shù),對(duì)孩子生長發(fā)育無益。
廉價(jià)零食質(zhì)量堪憂
5月20日,記者在離定福莊第四小學(xué)不遠(yuǎn)的小超市里購買了一些主要針對(duì)兒童銷售的零食,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)零食的特點(diǎn)是:價(jià)格便宜、食材不天然、包裝花哨、企業(yè)不知名。
例如5毛一袋的“金嫂子四川大刀肉”,類型為“調(diào)味面制品”,配料為“小麥粉、水、大豆油、鹽、味精、花椒、辣椒、海苔粉、焦糖色素、甜蜜素、單甘酯、山梨酸鉀”。1.5元一袋的“白師傅素羊肉串”,配料為“精制蛋白肉、植物油、羊肉粉末、香辣調(diào)料、味精、鹽、食品添加劑(烤牛肉香精)”。
還有一種設(shè)計(jì)成易拉罐可樂形狀的1元錢的“肯的樂汽水糖”很受孩子歡迎,配料為:葡萄糖粉、葡萄糖漿、食用香精、食品添加劑(無水檸檬酸、碳酸氫鈉、硬脂酸鎂、阿拉伯樹膠、阿斯巴甜、檸檬黃、亮藍(lán)、誘惑紅)。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事李淑媛教授介紹,上述產(chǎn)品從成分看全都營養(yǎng)單一、食材很“人工”,而且添加劑過多,不利于孩子的生長發(fā)育,例如蛋白肉是以大豆蛋白等為原料并加入調(diào)味品和有機(jī)黏合劑做出的“人造肉”,兒童不能長期食用。從價(jià)格來看,所用的肯定是廉價(jià)食材,食品質(zhì)量令人懷疑。
此外,這家小超市還有兩款知名兒童零食:大大泡泡糖和真知棒。散裝的大大泡泡糖2毛錢一小塊,包裝紙上有一行很小字的警示:“幼兒食用需成人監(jiān)護(hù)”,但未標(biāo)明成分。而5毛一支的真知棒上面也沒有標(biāo)明成分,只寫明了是“砂糖、淀粉糖漿型硬質(zhì)糖果”。又例如3毛錢一小支的“流口水酸奶棒糖”,粉嫩的包裝很吸引人,但卻沒有任何關(guān)于成分和生產(chǎn)日期的標(biāo)示。
記者詢問店主后了解到,小學(xué)生來買零食時(shí)是不懂得關(guān)注成分的,而且很多家長因?yàn)楹ε潞⒆觼y吃東西而只給很少的零花錢,所以5毛、1元的那些小零食正好成了孩子的選擇。
生產(chǎn)日期無處尋覓
除了添加劑繁多、成分標(biāo)注不清,學(xué)校周圍一些零食生產(chǎn)日期、規(guī)范保存也令人擔(dān)憂。
21日下午,記者在海淀區(qū)萬壽寺小學(xué)和魏公村小學(xué)附近觀察到,雖然校門口有家長接,但是一部分學(xué)生還是會(huì)跑到附近便利店買零食吃。萬壽寺小學(xué)對(duì)面一個(gè)小便利店里,進(jìn)來的小學(xué)生都會(huì)選擇買熱量高但營養(yǎng)低的膨化食品、糖果、冷飲和點(diǎn)心類零食,其中五毛一根的長條棒冰很受青睞,有各種水果口味。這種冰棒的配料表里除了飲用水、白砂糖和葡萄糖,其余全都是食品添加劑。
而上述便利店的共同點(diǎn)就是:會(huì)在進(jìn)門醒目處集中地?cái)[放一些小零食,小學(xué)生進(jìn)門之后首先就受到這些零食的吸引。擺放在這里的零食主要是各種水果味的糖果、小袋裝的膨化食品和零散的棒棒糖,價(jià)格都在一元錢以內(nèi)。很多零食上面的生產(chǎn)日期都模糊不清,有的甚至沒有印制生產(chǎn)日期,除了一些吸引購買欲的文字,包裝上的成分標(biāo)注也很殘缺。
此外,還有很多零食是各種形狀的小袋豆制品,但名稱都叫“羊肉串、肉片”等,里面混合了辣椒和油,因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)熱,一些食品的包裝上已有油滲出,還有一些有點(diǎn)漏氣的食品,能看到一些灰塵混合了進(jìn)去。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國指出,如果從外包裝上看不到食品的明確生產(chǎn)日期,建議孩子們不要購買,而如果包裝破損、保存環(huán)境不清潔,證明產(chǎn)品已經(jīng)不安全,銷售者有撤架的義務(wù)。
超市精美零食多“垃圾”
學(xué)校街邊小店的零食令人不放心,超市里大品牌零食是不是要好一些?記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn),超市里很多零食雖然品質(zhì)有保障,但從營養(yǎng)角度看,對(duì)孩子的生長發(fā)育依然沒有益處。
5月21日,記者特地帶著朋友家正讀3年級(jí)的女兒小靜到京客隆三里屯商場(chǎng)挑選了一些她很想吃的零食。記者發(fā)現(xiàn),小靜這個(gè)年齡階段的兒童喜歡的零食大多都是油炸食品、膨化食品、果凍、糖果等精加工食品,而對(duì)于堅(jiān)果、水果等健康零食,則不太感興趣。
記者在小靜挑選的零食中看到,“乖乖草莓煉乳脆果”成分為“玉米、白砂糖、植物油、全脂乳粉、甜煉乳、無水奶油、天然草莓粉、食品添加劑(檸檬酸、食用香精、卵磷脂、胭脂紅、維生素E)”,而這種膨化食品一包70克的熱量就高達(dá)1433千焦。還有“泡吧小脆(番茄味)”,雖然號(hào)稱“非油炸薯片”,但成分卻稱不上天然:馬鈴薯粉、精煉植物油、白砂糖、芝麻、海苔、番茄粉、白砂糖、鹽、醬油粉、酵母提取物、食品添加劑。
此外,“徐福記芝麻香酥沙琪瑪”里面也不乏“食用棕櫚油、葡萄糖漿、膨松劑、抗氧化劑”等精制和人工成分。而五香味的“太陽鍋巴”配料為“小米、大米、棕櫚油、淀粉、食鹽、香辛料、谷氨酸鈉、抗氧化劑”。“雀巢趣滿果果汁軟糖”配料為“葡萄糖漿、白砂糖、食品添加劑(酸度調(diào)節(jié)劑、增稠劑、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán))、淀粉、濃縮果汁、食用香精”。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事李淑媛介紹,兒童發(fā)育應(yīng)該多吃富含維生素和膳食纖維的食品,而上述食品除了提供一些糖、淀粉、高能量,維生素和膳食纖維缺乏,其他營養(yǎng)成分更是無從談起,多吃還會(huì)引起齲齒。
■小貼士
誘人零食成分大解析
1.好麗友好多魚(馬鈴薯膨化食品)
配料:馬鈴薯粉,食品添加劑[增稠劑,卵磷粉(添加560mg/100g)膨松劑],茄汁味調(diào)味料[白砂糖,番茄粉,食用鹽,麥芽糊精,葡萄糖,食用香精,食品添加劑:抗結(jié)劑,檸檬酸,阿斯巴甜(含苯丙酸銨)增味劑,香辛料],起酥油,淀粉,植物油,白砂糖,大豆粉(添加390mg/100g),食用鹽
2.樂事馬鈴薯片
配料:馬鈴薯,植物油,秘制酸湯魚味調(diào)味料[白砂糖,麥芽糊精,香辛料,食用鹽,醬油,魚粉,食用添加劑:食用香料,二氧化硅,檸檬酸,辣椒油樹脂,阿斯巴甜(含苯丙氨酸)]。
3.水晶之戀果凍
配料表:水,白砂糖,魔芋粉,食品添加劑:卡拉膠、乳酸鈣、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、食用香料、甜蜜素、山梨酸鉀、誘惑紅。
4.香飄飄原味奶茶
奶茶粉配料:白砂糖、植脂末(葡萄糖漿、精煉植物油、乳粉、食品添加劑:酪蛋白酸鈉、單硬脂酸甘油酯、磷酸二氫鉀、二氧化硅)、全脂奶粉、紅茶提取物
食品添加劑:香蘭素、磷酸三鈣、食用香料
奶茶果配料:高纖椰果、白砂糖
食品添加劑:檸檬酸、山梨酸鉀、羧甲基纖維素鈉、乳酸鈣
5.洽洽食品洽洽怪U味麻辣蠶豆
配料:蠶豆,植物油,白砂糖,花椒,辣椒,香辛料,變性淀粉,玉米淀粉,葡萄糖,食品添加劑:味精、羧甲基纖維素鈉,抗氧化劑(TBHQ)
6.太陽鍋巴(麻辣味)
配料:小米,大米,棕櫚油,淀粉,食鹽,香辛料,食品添加劑:谷氨酸鈉、牛肉精粉、抗氧化劑
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