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中考化學(xué)熱點(diǎn)分析:豆腐的制作工藝

來(lái)源:中考網(wǎng)整合 2010-09-19 14:51:10

中考真題

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  豆腐已成為頗受人們歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:



 、派鲜龉に嚵鞒讨,磨漿屬于________變化,由豆腐花制成豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作名稱(chēng)是________。

  ⑵在人體中,構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是_______。

 、嵌垢泻械臓I(yíng)養(yǎng)素,除蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素外,還有_______、_______、_______。

 、瘸蠖雇,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________(填字母序號(hào))。

  A.蘿卜B.魚(yú)C.大米D.奶制品E.花生油F.雞蛋

  參考答案:

  ⑴物理過(guò)濾⑵鐵(或鐵)⑶水脂肪糖類(lèi)⑷B、D、F

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