來源:本站原創(chuàng) 2011-05-30 18:00:25
發(fā)言人:楊艷暉營養(yǎng)師
中考這三天要特別注意飲食衛(wèi)生,生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時,調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥,既可殺菌又能增進食欲。
中考正值夏季,氣候炎熱,出汗多不但損耗大量體液,還消耗體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是無機鹽類,如不及時補充,可發(fā)生體液失調(diào);天熱也影響脾胃,如果再睡眠不足,會大大地減弱食欲。因此,在飲食上應(yīng)以清補、健脾、去暑為原則。
建議1:早餐一定要吃
應(yīng)多吃一些補腦的食物,如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等,少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食,否則會使大腦靈敏度降低,影響考試成績。早餐應(yīng)該有糧食,干稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。
建議2:午餐講究營養(yǎng)
上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大,午餐應(yīng)該吃飽吃好,可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品,好為下午的考試做好準(zhǔn)備。午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。同樣做到有糧、有肉、有菜、有豆,干稀搭配。
建議3:晚餐吃八分飽
這與休息的時間無關(guān),即使是睡眠較遲,也不該吃過多的食物,尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物,以免導(dǎo)致消化不良,影響考試。晚餐還不易吃得過飽。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),吃得過飽后大腦中有一種叫"纖維芽細(xì)胞生長因子"的物質(zhì),會明顯增加,會使大腦節(jié)奏減慢,效率降低。
另外,三餐之間可以加吃水果;喝飲料最好選擇鮮榨果汁。不過冷飲不宜過多,以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。
■補腦偏方
●核桃:中國人向來認(rèn)為核桃是補腦佳品,隋唐時參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸,可以幫助腦部血液暢通。
●芝麻:芝麻在中醫(yī)和道家氣功中備受推崇,它不僅有提高腦髓神經(jīng)的效能,還有暢通血液等功效。
●黃豆:黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂,即構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料。
●菠菜:菠菜含有一種十分重要的維生素:葉酸。
●香蕉:香蕉可向大腦提供酪氨酸,使人精力充沛,注意力集中,精神穩(wěn)定,創(chuàng)造力提高。
●咖啡:咖啡因有助提神,刺激中樞神經(jīng)的活動,令腦細(xì)胞變得活躍,提高思考力。
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