中考考生集中精力，考了一天的試，肯定是心神疲憊，晚上是好好休息的時候，這時候應(yīng)該準備一些利于消化吸收、利于睡眠的菜肴，主要還是要以清淡為主。但是由于南方酷熱無比，家長還可以給孩子熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。

　　晚餐吃多少與休息時間有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。以半葷半素為宜，晚餐別吃太多富含纖維素的蔬菜，例如大白菜葉、芥蘭、芹菜等，因為這些食物易引起胃腸紊亂。

　　晚餐還不宜吃得過飽，睡前一小時內(nèi)就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對不能多吃。睡前最好洗個澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量。

　　營養(yǎng)晚餐推薦一：紅豆薏米百合湯的做法

中考飲食：紅豆薏米百合湯

　　準備材料：紅豆，薏米，鮮百合，蜂蜜

　　第1步可用干百合，但需要泡發(fā)之后再用

　　第2步紅豆、薏米淘洗2遍

　　第3步將洗凈的紅豆和薏米放入砂鍋中，加入足量水，煮開

　　第4步紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用，那就多加些水

　　煮開后，關(guān)火，蓋上砂鍋蓋子，燜40分鐘左右

　　第5步經(jīng)過一輪燜煮后，紅豆和薏米開始變軟，湯的顏色也會變深

　　第6步40分鐘后，再度將水煮開，關(guān)火，蓋上砂鍋蓋子，繼續(xù)燜40分鐘。如此進行2-3次即可。在最后一次加入鮮百合

　　第7步這也是之前寫過的“省火版煮紅豆”的做法。紅豆和薏米都難煮，除了用高壓鍋，尋常煮法不僅要長時間浸泡豆子，煮起來還費時費火。用這個燜煮法，相當(dāng)省火，就是戰(zhàn)線拉得較長。利弊之前也說過了，根據(jù)自己情況選擇吧

　　第8步經(jīng)過3次“煮開——關(guān)火蓋蓋兒燜——再煮開——再燜”，紅豆和薏米已經(jīng)完全煮軟爛了，待稍涼后加入蜂蜜調(diào)味即可

　　營養(yǎng)晚餐推薦二：桂圓銀耳紅棗羹的做法

中考飲食：甜羹

　　第1步銀耳洗凈用溫水充分泡發(fā)去蒂后撕成小塊。桂圓干、枸杞、紅棗洗凈備用

　　第2步鍋內(nèi)加水放入銀耳，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時

　　第3步放紅棗、桂圓干和冰糖繼續(xù)燉半小時

　　第4步加入枸杞燉10分鐘即可

　　營養(yǎng)晚餐推薦三：黃芪栗子雞湯的做法

中考飲食：黃芪栗子雞湯

　　第1步雞用加了料酒、姜片飛水過后，再用清水沖凈

　　第2步板栗去掉殼、皮備用

　　第3步白菜葉洗凈切絲備用

　　第4步湯鍋一次加足水，下入雞、姜片、蔥段，大火燒開打出浮末，下栗子、和酒、黃芪燒開后關(guān)小火煲1小時

　　第5步下白菜絲燒3分鐘，加鹽調(diào)味，撒蔥花、香菜末即可

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