來(lái)源:中考網(wǎng)整理 作者:中考網(wǎng)編輯 2017-04-13 10:07:09
第七天午餐:糖醋排骨
主料:肋排骨約500克。
調(diào)味料:油、姜片、白糖、白米醋、香醋、醬油、料酒、鹽、味精。
制作:肋排剁成4厘米的段,鍋內(nèi)倒油燒熱,姜片煸出香味后入肋排炒至排骨變色,倒入料酒、紅燒醬油、白米醋及清水,以沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn),大火煮沸改小火燜約30分鐘(每隔10分鐘翻動(dòng)一下)直至燒排骨的湯汁漸漸變少,待湯汁變濃時(shí),加入鹽、白糖調(diào)味,再燒開后,淋入香醋,開大火翻炒直到湯汁收干呈現(xiàn)出油狀時(shí)關(guān)火即可盛盤。
洋蔥炒蛋
【原料】雞蛋4個(gè),洋蔥1個(gè)(150克左右),火腿80克。鹽半茶匙,醬油、香油各適量,胡椒粉少許。
【制作過(guò)程】1、把雞蛋磕在一大碗里,加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗凈,切成粒;將火腿沖干凈,切成細(xì)絲或末待用。2、炒鍋里放少量油,燒熱后,下洋蔥粒炒片刻,鏟出;晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中,拌勻。3、把混合液分成兩份,每份用2湯匙油炒熟上盤,倒入適量醬油、香油即可。
提醒:午餐要吃得比平時(shí)少一些,大概七八分飽就可以了,否則容易肚子脹。如果考生食欲不好,可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小時(shí)后可以喝一瓶酸奶,幫助促進(jìn)消化。
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