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專家推薦:六種適合考生食用的營(yíng)養(yǎng)湯

來(lái)源:中考網(wǎng)整理 作者:中考網(wǎng)編輯 2018-03-13 19:26:19

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  專家推薦:六種適合考生食用的營(yíng)養(yǎng)湯
 
  專家建議,在烹飪時(shí),蛋白質(zhì)是無(wú)法溶到水里的,但氨基酸類確是可以溶于水,這也是湯味道鮮美的原因,F(xiàn)在的孩子,大多并不缺乏蛋白質(zhì),而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此,家長(zhǎng)不妨多燉些湯,讓孩子既有好胃口補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)所需,又不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。這里專家推薦了幾款符合季節(jié)的燉湯配方,很適合考生食用。
 
  1.蓮子豬心湯:蓮子肉30克,豬心1個(gè)。豬心洗凈切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調(diào)味即成。此湯益智安神,補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。
 
  2.天麻魚(yú)頭湯:鰱魚(yú)頭1個(gè),天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚(yú)先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調(diào)料,中火煮開(kāi)約20分鐘即成。對(duì)頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。
 
  3.安神補(bǔ)腦湯:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨500克,豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣,取汁備用;將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補(bǔ)腦安神,調(diào)和氣血。
 
  4.鱔魚(yú)豬肝湯:鱔魚(yú)、豬肝各250克,枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦,益智,壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。
 
  5.冬瓜大蝦湯:冬瓜500克,大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后,倒入大蝦,大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對(duì)腦力不足,頭暈?zāi)垦S幸欢ㄗ饔谩?/div>
 
  6.木瓜黃豆豬腳湯:木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸,放入蔥、姜、料酒,先將黃豆及豬腳扔進(jìn)去燉2小時(shí);木瓜再燉半小時(shí),然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素,有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體的功效。

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