中考營(yíng)養(yǎng)食譜:肉骨茶
材料
1. 肉骨茶湯料包;
2. 肉排800到1000克;
3. 清水1.5公升;
4. 蒜頭一整顆;(不是一瓣哦,是一整個(gè)蒜頭,而且不要?jiǎng)兤,洗干凈就行?
5. 冬菇8到10粒對(duì)半切;
6. 調(diào)味料:蠔油2湯匙、鹽適量、生抽3湯匙、老抽2湯匙.
做法
1. 肉排先滾燙一下去血水;
2. 水倒鍋內(nèi)放進(jìn)肉骨茶湯包一起煮開(kāi),轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘;
3. 加入肉排、蒜頭、冬菇以及調(diào)味料開(kāi)大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)即可。
笨媽溫馨小提示:
蒜頭一定不要?jiǎng)兤ぃ乙懔,湯的香味?huì)更濃郁。
(補(bǔ)充一下,照片中白色的是鮑魚(yú)菇,我在肉骨茶煮好前十分鐘加入了些鮑魚(yú)菇,吸收了湯汁,加上鮑魚(yú)菇本身的渾厚扎實(shí)韌勁,口感很好)
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