中考午餐營(yíng)養(yǎng)食譜：涼拌金針木耳雞絲

 

　　原料：

 

　　木耳、青紅椒、金針菇、雞脯肉、淀粉、生抽、油、姜片、鹽、雞精、麻油

 

　　1、泡發(fā)的木耳、青紅椒洗凈切絲，金針菇洗凈去老根;

 

　　2、雞脯肉切絲，加淀粉、生抽拌勻后倒入少許油，再攪拌均勻;(加少許油拌勻能讓汆出的肉絲更嫩，下面條的時(shí)候偶都是這樣汆肉絲的，超級(jí)嫩哦!)

 

　　3、鍋內(nèi)水煮沸，放姜片，倒入雞絲汆熟后撈出;木耳絲、金針菇、青紅椒絲煮熟后撈出控干水分;

 

　　4、所有材料統(tǒng)統(tǒng)入大碗，調(diào)入適量鹽、雞精、麻油，拌勻。

 

　　推薦理由：

 

　　雞肉蛋白質(zhì)含量比較高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。金針菇對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良也有很好的調(diào)節(jié)作用，木耳延緩衰老，降血脂降血糖，抵抗?jié)�瘍，好處也非常的多，炎炎夏日，來上這么一道涼拌菜，肯定是神清加氣爽，吃起來輕松加愉快!希望大家能夠喜歡!