來源:中考網整理 作者:中考網編輯 2018-03-13 21:07:15
中餐:蝦仁蒸豆腐
主料:鮮大蝦4只、火腿、豆腐、香菇、清雞湯半杯。
配料:鹽、米酒、生粉、醬油、糖。
制作:大蝦取肉放在碗中加鹽、米酒、生粉腌漬5分鐘,火腿、香菇切成絲,豆腐切四方塊碼在稍深的盤中,澆上清雞湯,入蒸鍋中蒸5分鐘,揭開蓋子,將蝦仁及火腿、香菇絲鋪在豆腐上,繼續(xù)蒸熟取出,將汁倒入鐵鍋中,加醬油、糖及淀粉煮沸,再淋在蒸好的蝦仁豆腐上即可。
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