內容提要：介紹歷史活動課設計———關于茶文化考察活動。在設計中分為五個方面。

一、 活動目的

二、 活動對象

三、 活動準備

四、 活動過程

五、 活動建議。

另附習作作品。

其中活動過程以專題、看電視、參觀、收集資料、辯論會、班主題會、展示等形式進行。歷史活動課設計與實踐一、 活動目的：

1.通過茶文化考察，了解茶葉是中國的“國飲”，中華民族 在歷史長河中，創(chuàng)造了燦爛的茶文化。通過網上查資料讓學生了解茶文化的發(fā)展、培養(yǎng)學生動手、動腦能力。 2.到茶鄉(xiāng)參觀，讓學生在體驗生活中了解大自然。到茶藝館參觀，讓學生親自泡茶，掌握技巧，從中學會茶道、茶禮、茶藝等，培養(yǎng)陶冶學生情操，增強民族自信心，自豪感。二、 活動對象：

初中學生，一個教學班(約50人)根據學生不同特點分成8個小組。三、 活動準備：

1.布置學生收集有關資料，如：圖片資料，音像資料和文字資料。

2.聯系參觀考察地點。

3.準備主題會(課室)：道具 、 物投影儀、錄音機、資料等。

4.聯系圖片資料展的活動板塊

5.購買《中國茶文化》、《中國茶文化經典》、《中國茶經》等書籍。四、 活動過程：

1.學習有關文字資料。

學習《中國茶文化》《中國茶經》，同學們在網站查閱的資料等。這些書籍材料從不同時代、不同角度闡述了中國茶文化，是經過數千年的發(fā)展演變而形成的獨特的文化模式和規(guī)模，是多族、多社會結構、多層次的文化整合系統(tǒng)。中國茶文化博大精深，包容著中國的政治、經濟、社會、人生等多方面的內容，涉及到中國的哲學、社會學、文藝學、宗教學等多門類的學科。為我們全面了解中國茶文化奠定了活動基礎。

2.制定中國茶文化考察的內容和形式，開展活動。將書籍的文字內容，作為考察實踐的理論指導、設計文化考察的內容、制定計劃。

(1) 請王劍老師開設講座，主題是《讓茶文化的恩惠灑滿人間》按歷史發(fā)展的順序，從世界第一部《茶經》問世以來到先秦兩漢魏晉南北朝茶文化典籍文獻的濫觴期;氣度恢弘、舞臺壯闊的唐代茶文化典籍文獻的定型期。宋遼金元和明、清時代茶文化典籍文獻的發(fā)展期。使學生了解中國是茶文化的故鄉(xiāng)。讓學生對茶文化有初步了解，大約一節(jié)課，全體同學都參加。

(2) 以游戲形式開專題欣賞會，利用實物投影，將老師學生收集的資料圖片，實物展示給同學們，例如：不同生態(tài)的茶園、紫砂茶具，青百瓷茶具，脫胎漆、竹編、玉石金屬茶具等。讓學生自評圖片的欣賞價值，學生先討論，后隨意發(fā)言。

(3) 讓學生到網上搜索茶文化的有關資料，在查找中學生可根據自己的愛好、性格和特點，把不同時代的茶葉歷史，品茗藝術，科技文化，茶葉法規(guī)相關文化、茶藝思想，用電腦制作小報。學生可分為5-6人為一組，小報中的責任要分工明確，有主編、副主編、小教育小編、美工等。

(4) 組織學生觀看茶文化資料片

觀看中央電視臺播放的茶文化專攔：《茶葉精粹》，《茶藝館》簡介等。將電視電影中有關各地區(qū)、各民族《飲茶習俗》、《茶與婚禮》、《茶與書畫》、《茶與戲劇》、音樂、舞蹈 如《采茶舞》、《斗茶舞》等播放給學生看，使學生對茶文化產生越來越深厚的興趣。使學生審美、鑒賞能力進一步提高。

(5) 參觀廣州第一茶葉廠(廣州河南工業(yè)大道北67號)、廣州海印第二茶葉廠的車間，了解廣州茶葉廠采購員 到四鄉(xiāng)采購茶葉(已是成品)回來。加工方法是烘干，使之水分蒸發(fā)，整碎包裝。使學生增加了解茶葉加工的理性認識，了解到廣州茶廠的茶葉基本上是出口，而廣州市面茶葉絕大部分從外地運來。廣州茶廠的茶葉為國家創(chuàng)收外匯做出了貢獻，增加學生對茶文化成就的自豪感。讓學生寫考察小報告。

(6) 組織辯論會。

講學生分成甲、乙兩方;選出評審員5名;辯論會題目是《21世紀的飲料世界，由誰主宰》。

甲方觀點：用家喻戶曉、婦孺皆知的廣告，例如：雀巢咖啡的“怎么樣”，“味道好極了”，麥氏咖啡的“滴滴香濃”，雪碧的“晶晶亮，透心涼”，闡述自己的觀點，人口數字等。

乙方觀點：中國是差不多13億人口的大國，在中國，“柴米油鹽醬醋茶”，茶是人們生活的必須品。以茶會友、敬茶傳誼，茶與“琴棋書畫”一樣成為人們的精神“食糧”。飲茶已成為人們保健康樂、社交聯誼、凈化精神、傳播文化的紐帶。

最后引導學生預言：21世紀的飲料世界，將成為茶葉的世界。促進茶葉科學的發(fā)展，加速茶葉貿易的流通，加強茶文化的交流，這一切是歷史賦予我們的重要課題。

(7) 學生到廣州茶藝館觀摩、實踐。

例：臺灣茶藝館中，臺灣茶道：道具擺設--加茶--點香--燙壺--溫杯--敬茶--品茶--收杯。讓學生知道飲茶規(guī)矩，懂得茶道、茶禮、茶儀、茶藝。可以通過茶畫、書法、茶曲、茶歌、茶舞、茶建筑、茶工藝品;從而使學生了解茶從飲用解渴保健變?yōu)橹匾暩呱卸Y儀。

(8) 組織學生到廣東省潮安縣的鳳凰山區(qū)進行茶產地考察活動。 看當地農民如何采茶，采茶的時辰、制茶一系列的加工方法。讓學生到社會實踐中體驗勞動創(chuàng)造財富，勞動者所付出的勞動。學生進行攝影等。

(9) 班主題會《同一首歌——弘揚茶文化》由學生主持，8個小組將上述的活動情況匯報演示;

程序：茶葉歷史--品茗藝術--科技文化--茶葉法規(guī)--相關文化--茶藝思想。最后由老師小結。

(10)用活動板塊展示、宣傳學生的作品。

將整個茶文化考察活動，以攝影、文章、繪畫、書法的形式，用電腦制作小報，每一個專題活動，學生均寫文章、攝影。使學生樹立信心，學習鄉(xiāng)土歷史，有利于提高學生自身素質。 [NextPage] 五、 活動建議

1.茶文化考察活動時，學生可重復參加活動，同時根據學生興趣、愛好、家庭經濟能力進行分組，由學生自己報名，教師合理調整。

2.茶文化考察活動時，不限國界、不限內容。在考察中參觀廣州第一茶葉廠，了解到該廠最鼎盛時工人人數600多人，現在只有300多人。廣州海印第二茶葉廠也面臨關閉。從中讓學生懂得市場競爭性等問題。老師在此處就要引導學生。

3.到茶藝館、茶廠、茶產地參觀，是比較重要的環(huán)節(jié)，所以教師在組織時應先聯系落實，得到支持后方可行動。同時也要家長同意，學生自愿才能前往。

4.知識結構：

附：

(1)王劍到廣東省潮安縣的鳳凰山區(qū)進行茶文化考察活動的習作。

(2)學生在網上查閱傳統(tǒng)泡法;

(3)利用投影儀展示部分圖片。

傳統(tǒng)式泡法

1.特色：道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用.

2.沖泡步驟:

燙壺：沸水沖入壺中至溢滿為止.

倒水：將壺內的水倒出至茶船中.

置茶：這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺.

注水：將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。

倒茶：

1.先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在于刮去壺底的水滴,俗稱"關公巡城"(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻.

3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱"韓信點兵".注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯,至七分滿處為好.

分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜.

奉茶：自由取飲,或由專人奉上.

去渣:用渣匙將壺中茶渣清出.

以備后用:客人離去后,洗杯,洗壺以備下次用.

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