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2019中考生營(yíng)養(yǎng)美味考期食譜：第六天晚餐

來源：中考網(wǎng)整理作者：中考網(wǎng)編輯 2019-04-13 15:01:06

　　晚餐：油黃鱔魚

　　主料：鱔魚(請(qǐng)魚販將魚骨架剔除)咸蛋黃。

　　調(diào)味料：油、鹽

　　制作：鱔魚放入鹽開水中氽燙一下，待魚硬挺時(shí)撈出，入清水中洗凈粘液，改刀成寸段，鍋中倒入炸物的油，燒至六成熱，鱔段入鍋中炸熟撈出，放入墊有吸油紙的盤中吸干油備用；咸鴨蛋煮熟取黃，鍋中倒少量的油，將咸蛋黃放入鍋中，用鏟子將蛋黃壓碎并翻炒至有沙感時(shí)，再將炸好的鱔魚段放入并翻炒均勻，使魚段沾上咸蛋黃即可盛盤。

　　海鮮絲瓜煲

　　主料：嫩絲瓜、干蝦仁、淡菜、金華火腿片。

　　配料：洋蔥碎、姜絲、油、鹽。

　　制作：絲瓜去皮切成半厘米厚的片浸泡于清水中，干蝦仁、淡菜用溫水浸泡約10分鐘，砂鍋置爐上，倒入適量油燒熱，將切碎的洋蔥碎與姜絲入鍋中煸出香味，將蝦仁、淡菜連同浸泡的水汁一同倒入鍋中煮沸后改小火燜煮一會(huì)兒，再將絲瓜放入砂鍋中煲至熟軟，加鹽調(diào)味即可。

　　配：白米飯、涼拌黃瓜或涼拌菜。

　　提醒：晚餐吃多少與休息時(shí)間有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。以半葷半素為宜，晚餐別吃太多富含纖維素的蔬菜，例如大白菜葉、芥蘭、芹菜等，因?yàn)檫@些食物易引起胃腸紊亂。

　　晚餐還不宜吃得過飽，睡前一小時(shí)內(nèi)就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對(duì)不能多吃。睡前最好洗個(gè)澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量。

　　有的家長(zhǎng)[微博]喜歡在中考[微博]前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜。專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應(yīng)期，反而容易影響身體狀態(tài)。

　　此外，一些本身就容易出現(xiàn)腸胃問題的考生，要特別注意腹部保暖，避免腹部受涼。于大夫提醒考生和家長(zhǎng)，在中考期間，切記不要迷戀冷飲，最好的解暑辦法就是吃西瓜，可在午餐后吃一兩塊西瓜或其他水果，但要適量。家長(zhǎng)還可以熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。

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