每年的中考,總是牽動(dòng)著家長的心,所謂“可憐天下父母心”,寒窗苦讀十年,成敗全在于這一考了。學(xué)習(xí)上家長是無能為力,可孩子的吃喝成了家庭的頭等大事,家長是絞盡腦汁,既怕孩子餓著了,又怕孩子撐著了。那家長們應(yīng)如何當(dāng)好這個(gè)“火頭軍”呢?記者特地邀請(qǐng)了市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)室主管營養(yǎng)師李偉平和部分考生家長,一起來聊聊考前的飲食安排。
李醫(yī)生:大家好!考生們現(xiàn)在正處于一個(gè)學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過度的特殊階段,能量和各種營養(yǎng)的需要甚至超過成年人。因此,在這段時(shí)期合理安排飲食對(duì)考生來說很重要。總的來講,這期間的飲食安排原則是:早餐內(nèi)容不要太稀,食物一定要衛(wèi)生,不要吃得過飽。
家長:李醫(yī)生,我們民間有句老話說:“早飯吃得好,午飯吃得飽,晚飯吃得少”,不知道有沒有道理?對(duì)孩子的飲食安排是不是也應(yīng)該這樣呢?
李醫(yī)生:這句話并不盡然對(duì)。早餐確實(shí)很重要,一定要吃好。孩子上午要連續(xù)學(xué)習(xí)4至5個(gè)小時(shí),并有課間活動(dòng),能量及各種營養(yǎng)素消耗大,如果不吃或吃不好早餐,對(duì)學(xué)習(xí)和身體都會(huì)帶來不利影響,后兩節(jié)課時(shí)會(huì)出現(xiàn)饑餓感、頭暈、反應(yīng)遲鈍及心慌等低血糖反應(yīng);午餐是學(xué)生一天中最重要的一頓飯。孩子一上午的緊張學(xué)習(xí)能不能得到營養(yǎng)補(bǔ)充,孩子下午的刻苦努力又能不能得到營養(yǎng)上的準(zhǔn)備,就看午飯了,所以家長一定要給孩子精心準(zhǔn)備午飯,但晚餐這頓也不能忽視?偟膩碚f,早餐能量占到全天總能量的30%,午餐占到35%~40%,晚餐占到30%~35%。
家長:每天做早飯是我最頭疼的事,除了熬點(diǎn)粥炒個(gè)雞蛋什么的,也不知道究竟還該給孩子吃些什么?
李醫(yī)生:由于早晨起床后,大腦皮層仍處在抑制狀態(tài),很多孩子會(huì)表現(xiàn)出食欲較差,進(jìn)食量少,因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物,如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、豆?jié){、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等。
家長:李醫(yī)生,我家孩子以前胃口一直挺好的,可不知怎么回事,這段時(shí)間他老說“沒胃口”,我心里很著急。
李醫(yī)生:考前胃口不佳主要是由于精神壓力太大,身體功能出現(xiàn)一定程度的紊亂造成的。
我建議家長們在餐桌上盡量避免談及學(xué)習(xí),以免考生因心理負(fù)擔(dān)過重而降低食欲;菜肴清淡,少油膩,不能太甜、太咸或刺激性太強(qiáng);胃口不好時(shí),可依習(xí)慣適當(dāng)吃點(diǎn)酸、辣;花樣多變,注意菜的色、香、味。
家長:現(xiàn)在孩子每天都要學(xué)習(xí)到很晚,我該如何給他準(zhǔn)備夜宵呢?
李醫(yī)生:學(xué)習(xí)緊張、時(shí)間緊迫,考生們現(xiàn)在一般都要開“夜車”。在給孩子準(zhǔn)備夜宵時(shí),要做一些易于消化、熱量適中的食物,如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。當(dāng)孩子感到累時(shí),可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃,它們含有豐富的維生素B和E、蛋白質(zhì),有助恢復(fù)精力和體力?磿鴷r(shí)間過久,眼睛容易疲勞,宜多吃一些胡蘿卜、動(dòng)物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物,以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗,同時(shí)多喝茶對(duì)恢復(fù)和防止視力減退也有效。
家長:小孩上初三后,尤其是到了初三下半學(xué)期,我怕他營養(yǎng)跟不上,常常會(huì)買些保健品給他吃,不知道這些保健品吃了是弊多還是利多?
李醫(yī)生:中考沖刺的過程確實(shí)讓大腦消耗很大,對(duì)學(xué)生進(jìn)行必要的補(bǔ)養(yǎng)是必要的,但一定要科學(xué)選擇保健品,家長選擇保健品應(yīng)遵循三個(gè)原則:符合生理特點(diǎn)、盡量保持天然、價(jià)格相對(duì)合理。在選擇保健品時(shí)還要注意一點(diǎn),一定要看清衛(wèi)生部審批的保健功能及其適用人群、包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。保健品的作用是改善亞健康狀態(tài),它不是藥品,沒有治療的作用。比如中考前的考生,長時(shí)間復(fù)習(xí)功課,容易造成視疲勞,引起頭痛,就需要神經(jīng)傳導(dǎo)的介質(zhì);長時(shí)間坐著看書不運(yùn)動(dòng),大腦容易缺氧,因此一些耐缺氧保健品、魚油、含DHA等健腦、增加視力的產(chǎn)品是可以起到一定的改善和調(diào)和作用的。
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