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中考早餐菜譜:香濃玉米餅

來源:中考網(wǎng)整理 作者:中考網(wǎng)編輯 2019-04-13 17:36:23

中考真題

智能內(nèi)容
  菜譜簡(jiǎn)介
 
  適當(dāng)吃些粗糧,這種方法做的玉米餅非常松軟,口感超好,即使放涼了吃都很不錯(cuò)!
 
  材料
 
  玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
 
  做法
 
  1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
 
  2、加入白糖拌勻,此時(shí)為稍有流動(dòng)性的稠面糊。
 
  3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生,且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
 
  4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
 
  5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
 
  小訣竅
 
  1、如果不小心發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng),面糊聞起來會(huì)有酸味,可以捏一點(diǎn)兒食用堿用少許水化開,拌入面糊中即可。
 
  2、也可以用大勺舀面糊,做成和鍋一樣大的餅,熟后切塊食用。

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