堅(jiān)持“二高一低”：初三學(xué)生學(xué)習(xí)緊張，營(yíng)養(yǎng)一定要跟上，但并不提倡一味以大魚(yú)大肉唱主角的做法。飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則。因?yàn)榇竽X工作時(shí)，大腦消耗的能量主要是糖類(lèi)，血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。腦力活動(dòng)還需要大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能直接影響人腦的活動(dòng)。低脂，是因?yàn)檫^(guò)食油膩，會(huì)傷脾胃；而且因考生大部分時(shí)間是坐在書(shū)桌前，運(yùn)動(dòng)量少，能量消耗不掉就會(huì)積蓄，造成肥胖。

 

　　不宜吃得過(guò)飽：如果一日三餐頓頓飽食，會(huì)致使血液過(guò)久地積存于胃腸道，造成大腦缺血缺氧從而妨礙腦細(xì)胞發(fā)育，降低智商。更嚴(yán)重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細(xì)胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。目前尚無(wú)有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當(dāng)減少食量來(lái)預(yù)防。

 

　　必須“專(zhuān)心”吃飯：人的各種活動(dòng)都在大腦統(tǒng)一支配下協(xié)調(diào)完成。吃飯時(shí)思想專(zhuān)一、心境平和，大腦集中指揮這一行動(dòng)，使人進(jìn)餐時(shí)對(duì)食品的色、香、味產(chǎn)生明顯的感受，能夠增加食欲，增強(qiáng)消化液的分泌和胃腸的蠕動(dòng)，食物就會(huì)充分被消化吸收。如果吃飯的時(shí)間看電視分散了注意力，使大腦這個(gè)“司令部”同時(shí)指揮幾個(gè)“戰(zhàn)場(chǎng)”，勢(shì)必影響食欲與消化，使消化器官功能減弱，引起胃腸疾患，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

 

　　切勿“狼吞虎咽”：學(xué)生臨近中考，越來(lái)越爭(zhēng)分奪秒，吃飯往往“狼吞虎咽”了事，卻不知這樣對(duì)身體極端有害。因?yàn)榫捉朗强谇粚?duì)食物進(jìn)行機(jī)械性消化的重要步驟，研究證實(shí)，在咀嚼食物過(guò)程中分泌出的唾液含有13種消化酶、11種礦物質(zhì)、9種維生素、多種有機(jī)酸和激素。狼吞虎咽，食物在口腔未能彎軟、變細(xì)、充分消化，就會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。

 

　　保證“溫度適度”：胃腸是人的主要消化吸收器官。食過(guò)冷食品會(huì)造成胃腸血管驟然收縮，導(dǎo)致消化液分泌減少、消化吸收能力下降、胃腸功能紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)胃腸痙攣、絞痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以，即使是盛夏，冰棒、冷飲也不可多吃。熟肉、剩飯菜更需充分加熱后再食用。食過(guò)熱食物(超過(guò)65℃)，口腔黏膜和食道易被燙傷，長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)的熱刺激會(huì)使口腔、食道、胃黏膜細(xì)胞失去免疫功能。一般說(shuō)來(lái)，飲食的溫度以人體溫37℃為中心，±２5℃為宜。