如果有人問你：實(shí)驗(yàn)室用分解雙氧水的方法制取氧氣，二氧化錳起到了什么作用?你會(huì)輕松的回答：二氧化錳是這個(gè)反應(yīng)的催化劑，起催化作用。對(duì)于催化劑和催化作用的有關(guān)知識(shí)你還知道多少?如果你想了解，讓我們來領(lǐng)略下催化劑的神奇吧!

 

　　化學(xué)反應(yīng)是一個(gè)復(fù)雜而奇妙的過程，不同的的化學(xué)反應(yīng)速率是不不同的，有的化學(xué)速率很快，我們可以在反應(yīng)中加入一定的物質(zhì)來減慢化學(xué)反應(yīng)的速率，這樣的催化劑就叫做負(fù)催化劑。例如，油脂酸敗是一個(gè)化學(xué)變化過程，向油脂中加入0.01～0.02%的沒食子酸正丙酯后，能起到良好的防止酸敗的效果;能加快化學(xué)反應(yīng)的速率的催化劑叫做正催化劑。像前面提到的二氧化錳就屬于正催化劑。

 

　　催化劑對(duì)化學(xué)反應(yīng)速率的影響非常大，有的催化劑可以使化學(xué)反應(yīng)的速率加快到幾百萬倍以上。在化學(xué)范疇里，催化劑的作用原理與利用香港獅子山隧道來回沙田與九龍城的情況差不多。催化劑能夠提供一條需要較少能量的途徑，讓化學(xué)品產(chǎn)生作用。

 

　　在生物體中，也存在著一種重要的催化劑──酶。酶是植物、動(dòng)物和微生物產(chǎn)生的具有催化能力的化學(xué)物質(zhì)，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。生物體的化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的催化作用下進(jìn)行的。酶的催化作用同樣具有選擇性。例如，淀粉酶催化淀粉水解為糊精和麥芽糖，蛋白質(zhì)酶催化蛋白質(zhì)水解成肽等，酶在生理學(xué)、醫(yī)學(xué)、工農(nóng)業(yè)等方面都有重要意義。