玉米食物鏈
①最近讀了一本書叫《雜食者的兩難》，作者是美國的飲食作家邁克爾·波倫。這本書能幫助我們從更宏觀的角度審視吃飯這件事。
②目前維系人類生存的主要食物鏈之一是產業(yè)食物鏈。產業(yè)食物鏈，可以理解為大規(guī)模生產的食品業(yè)。
�、郛a業(yè)食物鏈的關鍵是玉米,廉價玉米是美國食品工業(yè)的基礎，是無數貨架食品的來源，產業(yè)化養(yǎng)殖的雞、豬等，哪樣不是玉米喂出來的？至于加工類食品，玉米的呈現形式變得更復雜，比如幾乎所有的碳酸飲料和果汁，都會添加一種叫“高果糖玉米糖漿”的東西來增加甜味，它已經取代了蔗糖的地位。還有，你大概不是很看得懂食品外包裝上那個成分標示，但其實，那些奇怪的化學名稱都是從玉米來的，隨便念幾個：卵磷脂、離氨酸、多元醇等等。還有淀粉、葡萄糖漿、麥芽糊精，就更明顯了。美國賣出的商品中，有四分之一以上含有玉米成分，甚至非食用的商品，從牙膏、化妝品到垃圾袋、清潔劑等等，都含有玉米成分。
④為什么玉米的應用會這么廣泛？因為種玉米性價比高。為了實現利益最大化，美國開始進行大規(guī)模單一種植雜交改良的玉米，它們可以密集種植，并且生長整齊，方便機械收割，產量和效率大大提高。玉米成為廉價原料，不僅僅是因為玉米的特性，更多是人為推動。土壤要肥沃，原本是完全依賴太陽的能量，但是人類會制造化肥以后，能量來源就改由化石燃料提供了。制造化肥，要消耗大量石油、煤、天然氣。土地就像機器，把原料加工成產品，原料就是化肥，產品就是玉米。相比利用太陽能，燒油效率高多了，這就是產業(yè)食物鏈實現利益最大化的關鍵。
⑤20世紀70年代，美國玉米產量約為1億噸，現在則高達3、7億噸左右，玉米產量遠大于需求量。
�、揠S著玉米產量的提升，人們不斷在想新的辦法處理過剩的玉米。首先想到的，就是把玉米喂給人和動物、做成汽車燃料、加工成新產品或者是賣到國外。人們不斷給這些過剩的廉價玉米找到新用途，比方說，牛羊等家畜家禽原本是不吃玉米的，但人還是想出辦法把玉米做成飼料喂給它們。這些動物一般養(yǎng)在集中型動物飼養(yǎng)場中，變成麥當勞所需的牛肉、豬肉和雞肉。
�、呔庸ひ彩翘幚磉^剩谷物的好辦法。19世紀對玉米的加工方式幾乎只有一種，就是釀酒�，F在食品加工業(yè)者可以把玉米變成數百種東西，從雞塊、漢堡、乳化劑到保健食品，應有盡有。其中最重要的一種辦法，就是把玉米做成高果糖玉米糖漿。20 世紀80年代之前，人們根本沒嘗過這種東西，但它現在已經成為我們飲食中甜味的主要來源。面包、調味料、餅干甚至熱狗和火腿中，都有它。可口可樂和百事可樂也早就用高果糖玉米糖漿取代蔗糖作為原料。
⑧所以，朝這條產亞食物鏈末端看過去，最典型的食品就是雞塊、漢堡、可樂，聽著還不夠熟悉？生物學家用質譜儀分析過麥當勞的食物，質譜儀可以識別出碳原子的同位素特征，因此可以大約計算出一頓快餐中的玉米含量：汽水100%都是玉米，奶昔78%,沙拉醬65%,雞塊56%,漢堡52%，薯條23%。結論呢，一大半都是玉米。作為雜食者的人類，需要從各種各樣的食物中獲取營養(yǎng)，這是天性使然，吃快餐的人心滿意足，怎么會想到自己吃的大都是玉米呢？
1.用法不同于其它三項的一句是（ ）（2分）
A.產業(yè)化養(yǎng)殖的雞、豬等，哪樣不是玉米喂出來的？
B.為什么玉米的應用會這么廣泛？
C.最典型的食品就是雞塊、漢堡、可樂，聽著還不夠熟悉？
D.怎么會想到自己吃的大都是玉米呢？
2.第③段中畫線句的表達作用是 。（3分）
3.根據第④段內容概括，完成填空。（6分）
1、 （1） （3） 種玉米性價比高是因為2、 （2） 制造使用化肥，效率高。
4.文中第⑥⑦兩段能否互換？為什么？（5分）
5.根據文章內容，下列說法不符合文意的一項是（ ）（3分）
A.在美國，果汁大多都會添加至少一種玉米精加工產品。
B.美國商品中牙膏、化妝品、垃圾袋、清潔劑等都含有玉米成分。
C.20世紀80年代高果糖玉米糖漿已經成為我們飲食中甜味的主要來源。
D.我們吃的快餐類食物中一大半都是玉米或者含有玉米成分。
【答案】
1.（2分）B
2.（1分）運用舉例子的說明方法；（1分）具體說明了加工食品中玉米呈現形式更復雜，（1分）進而說明玉米是美國食品工業(yè)的基礎。
3.（2分）（1）玉米特性 （2分）（2）人為推動 （2分）（3）密集種植 ，產量提高
4.（5分）不能互換（1分）第⑥段說明處理過剩玉米的簡單（或一般）方法；（1分）第⑦段說明對玉米加工形成各種食品的精加工方法。（2分）兩段文字從簡單到復雜的（或有粗略到精細的，或由淺入深，或由易到難，或遞進的）邏輯順序介紹處理過剩玉米的方法，符合人們認知的規(guī)律。
5.（3分）C
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