紀(jì)律一：平衡膳食
平衡膳食是指每天的食物種類要多樣化，既要包括主食(米、面、粗糧)，又包括副食(魚、肉、蛋、奶、蔬菜、豆制品)，水果以及油脂和調(diào)味品，數(shù)量最好達(dá)到營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的適宜需要量。特別是主食數(shù)量要充足才能保證足夠的能量供應(yīng)，一些含有豐富B族維生素的雜糧、豆類有益于增進(jìn)食欲。
紀(jì)律二：清潔衛(wèi)生
沖刺階段的考生飲食一定要做到新鮮、衛(wèi)生。同學(xué)們要杜絕在街頭小攤上買東西吃，那些食物既不能保證營(yíng)養(yǎng)又不能保證安全衛(wèi)生，醫(yī)院每年都會(huì)收治到不少在街頭亂吃東西患上急性胃腸炎的學(xué)生。
紀(jì)律三：規(guī)律飲食
沖刺階段的考生飲食一定要遵循規(guī)律，定時(shí)定量。平時(shí)常吃的食物可以繼續(xù)保證，不常吃的食物不要盲目選擇，以免造成胃腸道的不適應(yīng)而影響學(xué)習(xí)狀態(tài)。
八項(xiàng)“注意”
在以上三大“紀(jì)律”的基礎(chǔ)上，我們還要遵循八項(xiàng)“注意”：
第一項(xiàng)注意――飲食多樣化
不偏食挑食。由于中考沖刺階段天氣比較炎熱，考生的食欲容易受到影響，很容易對(duì)一些蛋白質(zhì)類食物失去興趣，偏愛冷的、液態(tài)的食物(如冷飲、冰果汁、冰飲料等)。而過度食用冷的、液態(tài)的食物極易導(dǎo)致胃腸道受到刺激引發(fā)一些腹痛、腹瀉等癥狀。因此要控制冰冷食物的攝入，家長(zhǎng)可自制綠豆湯供孩子消渴。同時(shí)可以改變烹調(diào)方式來加工主食和副食，添加新鮮水果和蔬菜增進(jìn)學(xué)生的食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)保障。
第二項(xiàng)注意――食量要適中
不暴飲暴食。中考對(duì)于學(xué)生來說是人生中的一件大事，競(jìng)爭(zhēng)的壓力，盲從地認(rèn)為加強(qiáng)“進(jìn)補(bǔ)”的觀念，都會(huì)讓家長(zhǎng)精心制作加餐，要求學(xué)生增加食量。優(yōu)考1對(duì)1的老師認(rèn)為學(xué)習(xí)消耗多就要多吃這種觀念是錯(cuò)誤的！學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)大腦消耗葡萄糖，如果進(jìn)食大量食物會(huì)讓血液轉(zhuǎn)移入胃內(nèi)進(jìn)行消化，此時(shí)大腦供血不足就容易犯困，從而影響到迎考狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。所以正餐要讓考生吃好，加餐只要準(zhǔn)備點(diǎn)小份水果或兩三塊餅干即可。
第三項(xiàng)注意――清淡少刺激
清淡少刺激的飲食有利于學(xué)生體內(nèi)的水分以及酸堿保持平衡，不容易引起胃腸道的不適癥狀。禁食辣油、油炸食品、冰凍西瓜等食物。
第四項(xiàng)注意――新鮮避剩食
夏季是食品細(xì)菌性污染的好發(fā)季節(jié)，特別是剩飯菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因攝入了被細(xì)菌污染的食品而引起的食物中毒事件，盡量保證沖刺階段食物的新鮮和衛(wèi)生。
第五項(xiàng)注意――葷素巧搭配
保證考生吃足夠的魚、禽、肉、蛋、奶、豆制品和蔬菜是食物多樣化的要求，而將葷素進(jìn)行巧妙的搭配比單一的品種更有營(yíng)養(yǎng)，更利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。搭配范例如蘆筍雞丁、開洋冬瓜、蛋黃南瓜等。
第六項(xiàng)注意――酸甜勤變換
食物的感官非常重要，為了能保證考生沖刺階段的食欲不受影響，李群主任建議家長(zhǎng)經(jīng)常變換一下食物口味，不要單調(diào)重復(fù)食物類型。可以用點(diǎn)酸辣、糖醋、酸甜、咸鮮、蔥等香味調(diào)整菜肴的味道，保證考生可以愉快地進(jìn)食，不影響營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
第七項(xiàng)注意――常規(guī)戒獵奇
很多家長(zhǎng)都會(huì)在沖刺階段絞盡腦汁地為考生準(zhǔn)備豐富營(yíng)養(yǎng)的飲食，但往往是好心辦壞事，因?yàn)橛行┦强忌怀３缘氖澄�，比如刺猬、蛇、河豚等，雖然是高蛋白食物，但其體內(nèi)有某些抗體是青少年無法正常吸收的，不但不能達(dá)到“補(bǔ)”的效果，還會(huì)引起不適癥狀影響身體狀況。所以平常吃的食物，適當(dāng)改變口味或烹調(diào)方法就可以了。
第八項(xiàng)注意――早晚合理餐
考生的一日三餐要定時(shí)定量，特別是要保證早餐的質(zhì)量，如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時(shí)血糖水平降低，就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響學(xué)習(xí)效率。中餐很多學(xué)生往往隨便在校門口對(duì)付，于是家長(zhǎng)便會(huì)準(zhǔn)備過于豐盛的晚餐導(dǎo)致學(xué)生大量進(jìn)食后降低了大腦的效率。因此，李群主任特別提醒，三餐要合理，早餐的主食、雞蛋、牛奶或豆?jié){類食物都不能少。中餐到正規(guī)的學(xué)校食堂就餐，葷素搭配。晚餐最好清淡易消化，可在學(xué)習(xí)中途添加一個(gè)水果補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，有利于腦組織對(duì)氧的利用，增強(qiáng)記憶效果。
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