來源:網(wǎng)絡(luò)來源 作者:中考網(wǎng)編輯 2020-08-27 14:44:01
中考網(wǎng)整理了關(guān)于2021年初中生物知識(shí)點(diǎn)之最新人體的營(yíng)養(yǎng),希望對(duì)同學(xué)們有所幫助,僅供參考。
六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素。
脂肪:人體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)富含脂肪的食物:花生、動(dòng)(植)物油、肥肉、大豆等。
糖類:人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)富含糖類的食物:蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等。
蛋白質(zhì):為生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料富含蛋白質(zhì)的食物:奶、蛋、魚、肉等。
水:細(xì)胞的主要組成成分,約占體重的60﹪-70﹪。
維生素:人體需求量少,不能供能,但生命活動(dòng)又必不可少的物質(zhì)。
描述人體消化系統(tǒng)的組成
消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
1、消化道由上到下依次是:
。1)口腔——牙齒的咀嚼磨碎食物,舌的攪拌使食物和唾液混合。
。2)咽和食道——食物的通道,沒有消化作用。
。3)胃——通過蠕動(dòng),使食物和胃液混合,并初步消化。
(4)小腸——消化和吸收的主要場(chǎng)所(小腸的起始部位為十二指腸)。
。5)大腸——使食物殘?jiān)葡蚋亻T(大腸的起始部位為盲腸)。
(6)肛門
2、消化腺
。1)唾液腺——分泌唾液,唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉、麥芽糖)。
(2)胃腺——分泌胃液,能初步消化蛋白質(zhì)。
。3)腸腺——分泌腸液,能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。
。4)胰腺——分泌胰液,能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。
。5)肝臟——分泌膽汁,不含消化酶,能乳化脂肪。
注意:唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道外,胰腺和肝臟分泌的消化液注入到十二指腸后與食物接觸。胃腺和腸腺位于消化道內(nèi)。肝臟是最大的消化腺。
概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
1、食物的消化
蛋白質(zhì):消化始于胃,最終被消化成氨基酸。
糖類:消化始于口腔,最終被消化成葡萄糖。
脂肪:消化始于小腸,最終被消化成甘油和脂肪酸。
2、吸收
小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,決定這個(gè)功能的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是:1)成人小腸一般有5-6米,是消化道中最長(zhǎng)的一段;2)小腸內(nèi)有許多皺襞,皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛,大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后,隨即由內(nèi)壁毛細(xì)血管吸收氨基酸和葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)往全身。
設(shè)計(jì)一份合理的食譜
早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。三餐應(yīng)該按時(shí)。
要合理補(bǔ)充各種人體所必須的五類食物,可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”。
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