中考網(wǎng)整理了關于2021中考飲食：考試季將至，考生到底吃點啥更“補腦”？，希望對同學們有所幫助，僅供參考。

　　快到6月考試季，很多家長為了給孩子助力，紛紛在飲食上下功夫，準備了一些“補腦”食物，例如核桃、魚頭、豬腦、牛奶、雞蛋、芝麻……有些甚至還給孩子吃各種“補腦”的保健品。不過講真，上面這些“補腦”的食物真的有效嗎？準備考試的孩子到底如何吃才更“補腦”？

　　這些常見的“補腦”食物真的有效嗎？

　　核桃

　　關于核桃補腦的說法，似乎早已深入人心。這種說法可能源于“以形補形”的理論。乍一看，核桃的確跟大腦長得有些相似，但其實，一樣食物是否對人體有效，是需要經(jīng)過科學的研究論證的，如果只是簡單的類比和推論，往往不可信。

　　從營養(yǎng)上來說，核桃中富含n-3多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對維持大腦正常的結(jié)構(gòu)和功能起著重要作用，在嬰幼兒期可以促進大腦的生長發(fā)育；在老年期可以延緩大腦的衰老。但是，并沒有證據(jù)表明，吃核桃能在短時間內(nèi)提高青少年學生的智力，或者對考試有什么大的幫助。

　　當然，除了n-3多不飽和脂肪酸，核桃中還含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素E，和鉀、鋅等多種營養(yǎng)素，及多酚等保健成分，其中有不少成分也是大腦維持健康所必須的。但這些營養(yǎng)成分并不是核桃所特有的，在很多堅果或其他食物中也含有。因此，我們完全可以通過均衡飲食攝取這些營養(yǎng)，而不一定要專挑核桃吃。

　　另外，畢竟核桃是一種高脂肪高熱量的食物（曬干的核桃中超過一半是脂肪），如果為了補腦吃太多核桃還容易導致發(fā)胖，而肥胖對學習記憶能力可能有不利影響。

　　《中國居民膳食指南》（2016版）建議我們平均每周吃50-70克（平均每天10克左右）堅果。對于核桃來說，每天吃2-3個較為適宜。核桃除了可以直接吃，還可以和蔬菜、肉類、豆制品、雞蛋等一起吃，如核桃西蘭花、核桃枸杞雞丁、核桃丁拌香干、核桃蒸蛋，或者加入粥中，做成黑芝麻核桃粥、核桃芝麻百合粥、核桃燕麥粥等。

　　魚頭

　　魚頭補腦的說法也比較流行，主要理由是魚頭中含有DHA（俗稱腦黃金）等n-3多不飽和脂肪酸。DHA是腦和視網(wǎng)膜中含量最多的脂肪酸，對維持注意、記憶、情感、思維等大腦功能有著重要的作用，特別是有利于胎嬰兒的神經(jīng)功能發(fā)育，因此孕婦需要注意補充DHA。

　　但是，對于青少年學生來說，還沒有特別充分的證據(jù)證明吃ω-3多不飽和脂肪酸能提高智力、提高成績等。更重要的問題是，吃魚頭還要考慮下魚頭中的重金屬，特別是對于一些體型較大的捕獵性魚類，這些吃魚的好處可能會因此被抵消。
 

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