1細(xì)菌和真菌的區(qū)別：

一、生物類型

1、細(xì)菌沒有核膜包圍形成的細(xì)胞核，屬于原核生物;真菌有核膜包圍形成的細(xì)胞核，屬于真核生物。

2、是就組成生物的細(xì)胞數(shù)目來看：細(xì)菌全部是由單個(gè)細(xì)胞構(gòu)成，為單細(xì)胞型生物;真菌既有由單個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的單細(xì)胞型生物(如酵母菌)，也有由多個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的多細(xì)胞型生物(如食用菌、霉菌等)。

二、細(xì)胞結(jié)構(gòu)

1、是細(xì)胞壁的成分不同：細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌細(xì)胞壁的主要成分是幾丁質(zhì)。

2、是細(xì)胞質(zhì)中的細(xì)胞器組成不同：細(xì)菌只有核糖體一種細(xì)胞器;而真菌除具有核糖體外，還有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體、中心體等多種細(xì)胞器。

3、是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有擬核;真菌具有。

4、是細(xì)菌沒有染色體，其DNA分子單獨(dú)存在;真菌細(xì)胞核中的DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起形成染色體(染色質(zhì))。

三、細(xì)胞大小

原核細(xì)胞一般較小，直徑一般為1μm~10μm;真核細(xì)胞較大，直徑一般為10μm~100μm。

四、增殖方式

細(xì)菌是原核生物，為單細(xì)胞型生物，通過細(xì)胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分 裂;真菌為真核生物，細(xì)胞的增殖主要通過有絲分裂進(jìn)行，因真菌種類的不同其個(gè)體增殖方式主要有出芽生殖(如酵母菌)和孢子生殖(食用菌)等方式。

2初中生物知識(shí)點(diǎn)梳理之細(xì)菌和真菌

發(fā)酵技術(shù)

(1)乳酸發(fā)酵

①原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸

②應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜，酸黃瓜，奶酪

食品保存

(1)腐敗原因-------細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致;

(2)保存原理-------將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖

(3)常用保存方法：

“巴斯德”消毒法(依據(jù)高溫滅菌原理)

罐藏法(依據(jù)高溫消毒和防止于細(xì)菌和真菌接觸的原理)

冷凍法、冷藏法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理)

基因工程

(1)原理：在分子水平上進(jìn)行遺傳操作。

(2)應(yīng)用：改良作物、家畜產(chǎn)品。

克隆技術(shù)

(1)原理：生物的無性生殖

(2)應(yīng)用：制藥等1

細(xì)菌和真菌的區(qū)別：

一、生物類型

1、細(xì)菌沒有核膜包圍形成的細(xì)胞核，屬于原核生物;真菌有核膜包圍形成的細(xì)胞核，屬于真核生物。

2、是就組成生物的細(xì)胞數(shù)目來看：細(xì)菌全部是由單個(gè)細(xì)胞構(gòu)成，為單細(xì)胞型生物;真菌既有由單個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的單細(xì)胞型生物(如酵母菌)，也有由多個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的多細(xì)胞型生物(如食用菌、霉菌等)。

二、細(xì)胞結(jié)構(gòu)

1、是細(xì)胞壁的成分不同：細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌細(xì)胞壁的主要成分是幾丁質(zhì)。

2、是細(xì)胞質(zhì)中的細(xì)胞器組成不同：細(xì)菌只有核糖體一種細(xì)胞器;而真菌除具有核糖體外，還有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體、中心體等多種細(xì)胞器。

3、是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有擬核;真菌具有。

4、是細(xì)菌沒有染色體，其DNA分子單獨(dú)存在;真菌細(xì)胞核中的DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起形成染色體(染色質(zhì))。

三、細(xì)胞大小

原核細(xì)胞一般較小，直徑一般為1μm~10μm;真核細(xì)胞較大，直徑一般為10μm~100μm。

四、增殖方式

細(xì)菌是原核生物，為單細(xì)胞型生物，通過細(xì)胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分 裂;真菌為真核生物，細(xì)胞的增殖主要通過有絲分裂進(jìn)行，因真菌種類的不同其個(gè)體增殖方式主要有出芽生殖(如酵母菌)和孢子生殖(食用菌)等方式。

2初中生物知識(shí)點(diǎn)梳理之細(xì)菌和真菌

發(fā)酵技術(shù)

(1)乳酸發(fā)酵

①原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸

②應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜，酸黃瓜，奶酪

食品保存

(1)腐敗原因-------細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致;

(2)保存原理-------將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖

(3)常用保存方法：

“巴斯德”消毒法(依據(jù)高溫滅菌原理)

罐藏法(依據(jù)高溫消毒和防止于細(xì)菌和真菌接觸的原理)

冷凍法、冷藏法(依據(jù)低溫可以抑菌的原理)

基因工程

(1)原理：在分子水平上進(jìn)行遺傳操作。

(2)應(yīng)用：改良作物、家畜產(chǎn)品。

克隆技術(shù)

(1)原理：生物的無性生殖

(2)應(yīng)用：制藥等

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問中考網(wǎng)，2023中考一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看