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2023年生物中考復(fù)習(xí):人類對細(xì)菌、真菌的利用

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 作者:中考網(wǎng)整理 2023-03-30 11:46:50

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 。1)食品制作:
 
  ①酵母菌,無氧時(shí),分解食物中的糖類,產(chǎn)生酒精、二氧化碳,如釀酒。
 
 、诮湍妇,有氧時(shí),分解食物中的糖類,產(chǎn)生二氧化碳和水,如制饅頭、面包等。
 
 、廴樗峋,無氧條件下,將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸,如制酸奶、泡菜等。
 
 。2)食品的保存:食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌在食品中生長、繁殖活動引起的。
 
 。3)防腐:脫水法、腌制法、煙熏法、真空包裝、冷凍法、罐藏法、巴斯德消毒法等。
 
 。4)制藥:抗生素和利用轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)藥物
 
  (5)凈化環(huán)境:厭氧菌將有機(jī)物分解產(chǎn)生甲烷。好氧菌產(chǎn)生二氧化碳和水。

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