中考物理復(fù)習(xí)：生活類簡答題
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廚房里的物理知識
1.做飯時，廚房有很多“白氣”-------先是水汽化產(chǎn)生的大量水蒸氣，水蒸氣在上升的過程遇冷又液化而成的小水滴。
2.水沸騰壺蓋被頂起-------水蒸氣的內(nèi)能轉(zhuǎn)化為壺蓋的機(jī)械能。
3.燒開水時，壺嘴附近幾乎看不到“白氣”。而是在離開壺嘴一定高度處可以明顯的看到呼出的“白氣”-------白氣是水蒸氣液化而成的小水滴，壺嘴處溫度高接近于水蒸氣的溫度，水蒸氣不易液化，而一定高度處溫度低于水蒸氣的溫度，導(dǎo)致水蒸氣遇冷液化。
4.炒菜時，把附在食物上的少量的水一下子放入高溫的油中水便爆發(fā)性地汽化。這樣，周圍的油被帶得飛濺起來-------水的沸點(diǎn)低于油的沸點(diǎn)。
5.鍋鏟、手勺、漏勺鋁鍋等炊具的手柄都用木頭或塑料，木頭、塑料是熱的不良導(dǎo)體，以便在烹飪過程中不燙手。
6.爐灶上面安裝排風(fēng)扇-------是為了加快空氣的對流，空氣流速大的地方壓強(qiáng)小。遠(yuǎn)離排風(fēng)扇處壓強(qiáng)大，壓強(qiáng)差使廚房里的油污及時排出去，避免污染房間。
7.往保溫瓶灌開水時，不灌滿，能更好地保溫。-------因?yàn)槲礉M時，瓶口處有層氣體，它是熱的不良導(dǎo)體，能更好地防止熱量的散失。
8.冬季從保溫瓶里倒出一些開水蓋緊瓶塞時，常常會看到瓶塞馬上往上跳一下，（有時會脫離瓶口掉在地上）。-------這是因?yàn)殡S著開水的倒出，進(jìn)入了一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進(jìn)入的冷空氣很快膨脹，壓強(qiáng)增大，推開瓶塞。
9.冬季喝剛出鍋的湯時，看到湯面沒有熱氣，好像并不燙，但喝起來卻燙口，因?yàn)闇嫔弦粚佑妥柚沽藴恼舭l(fā)，熱量的散失少，溫度不易降低。
10.夏天用我國南方一種陶土做的涼水壺裝開水，會很快冷卻，且比氣溫低。
這是因?yàn)樘胀寥萜髦械乃梢詽B透出來，到了容器壁外的水會很快地蒸發(fā)，蒸發(fā)時要從容器和它里面的水里吸收大量的熱，因而使水溫很快降低。當(dāng)水溫降到和氣溫一樣時，水還繼續(xù)滲透、蒸發(fā)，還要從水中吸熱，水溫繼續(xù)降低，但因?yàn)樗疁囟鹊陀跉鉁睾螅謺䦶闹車諝庵形鼰�，故水溫不會降得過低。
11.磨刀時要往菜刀上灑水，因?yàn)榈杜c磨石摩擦生熱，刀的溫度過高時鋼鐵硬度會減小，刀口就不鋒利了，灑水后吸收了熱量，刀的溫度就不會升得過高了。
12.刀刃磨的很薄——壓力一定，減小受力面積增大壓強(qiáng)。
13.炒菜時，很快就能嘗咸味，而淹咸菜卻要很長時間才能嘗到咸味——炒菜時溫度高，分子運(yùn)動快（擴(kuò)散快）很快就能嘗到咸味，淹咸菜溫度低，分子運(yùn)動慢，很長時間才可以嘗到咸味。
14.當(dāng)打開啤酒蓋時，總會冒出一些霧氣，這是為什么？——啤酒中溶有大量的二氧化碳，且內(nèi)部壓強(qiáng)大于外界的大氣壓強(qiáng)，當(dāng)開啟瓶蓋時，二氧化碳逸出，體積變大，膨脹對外做功，本身的內(nèi)能減小，溫度降低，周圍的水蒸汽遇冷液化形成“霧”。
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