★糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。

四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取

1、存在：水果、蔬菜、魚類等

2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康

缺VA ：夜盲癥 缺VC ：壞血癥

課題2 化學(xué)元素與人體健康

一、組成人體的元素 50多種

A、常量元素(11種) 在人體中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg

B、微量元素 在人體中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等

二、人體中的常量元素

1、鈣 99%在于骨骼和牙齒中

(1)成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在

(2)來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類

(3)鈣 過多：結(jié)石、骨骼變粗

過少：青少年 佝僂病、發(fā)育不良

老年人 骨質(zhì)疏松

(4)補(bǔ)鈣產(chǎn)品：鈣中鈣;葡萄糖酸鈣;

2、鈉和鉀

(1)Na+ 存在于細(xì)胞外液 人體內(nèi)含鈉80g—120g

K+ 存在于細(xì)胞內(nèi)液 成人每千克含鉀約2g

(2)作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)

三、人體中的微量元素 必需元素(20多種) Fe、Zn、Se、I、F等

對(duì)人體有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等

課題3 有機(jī)合成材料

一、有機(jī)化合物

是否含有碳元素：無機(jī)化合物、有機(jī)化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽)

1、生活中常見的有機(jī)物

CH4(最簡單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物)、C2H5OH(乙醇，俗名：酒精)、

CH3COOH(乙酸，俗名：醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等

1、 有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同

2、 有機(jī)物(根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小)

a、 有機(jī)小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等

B、有機(jī)高分子化合物(有機(jī)高分子)如：蛋白質(zhì)、淀粉等

二、有機(jī)合成材料

1、 有機(jī)高分子材料

(1) 分類

a、 天然有機(jī)高分子材料 如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等

B、合成有機(jī)高分子材料(三大合成材料)塑料、合成纖維、合成橡膠

(2)高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

A、鏈狀結(jié)構(gòu) 熱塑性 如：聚乙烯塑料(聚合物)

B、網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 熱固性 如：電木

(3)鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品)：

點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。

(4)鑒別羊毛線和合成纖維線：

物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線;

化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線;無氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。

2、“白色污染”及環(huán)境保護(hù)

(1)危害： ①破壞土壤，污染地下水 ②危害海洋生物的生存;

③如果焚燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對(duì)空氣造成污染

(2)解決途徑

①減少使用不必要的塑料制品;

②重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等;

③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等;

④回收各種廢棄塑料

(3)塑料的分類是回收和再利用的一大障礙

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