這個，那個，都充滿了水分，生意旺盛地吐出特有的香味。在這樣的園中走著的園藝家，比坐在王侯的食桌上更幸福。

　　園藝家把自己種著的蔬菜，各當作人看著：

　　帶苦味的苦瓜，猶之以警語來警戒世間的義人。

　　萵苣如優(yōu)柔順從的人。

　　石刁柏像早熟的少年，迅速地抽出鮮嫩的芽來，采摘稍遲就老硬不可口了。

　　番茄形狀不甚好，香味也低劣，可是富于滋養(yǎng)分，其情形宛如農(nóng)民。那精赤的顏色，不就是農(nóng)民的康健表象嗎？

　　牽�；ㄩ_出鮮麗的花來，可是花瓣見日即萎，其果實毫無實用，恰如虛榮浪費把財產(chǎn)蕩盡的女子。你把牽�；ǖ膶崉兂鲈嚱腊桑瑲馕墩嬗憛捔�。虛榮的女子也如此，表面雖然漂亮，內部很可鄙。

　　南瓜如高慢的西班牙人�？慈ズ荦嫶螅�其中只是水分與空洞。南瓜無論怎樣重，擺在水里總是浮的。并且，它又像個不能獨立自營的人。試看，它不能獨立，只是纏繞著附近的樹木或棚架，伸張那與它有妨害的葉。它似乎很自傲地橫行繁衍，但你只要用小刀在莖上輕輕一劃，葉就立時萎死。龐大的南瓜也毫無忍耐力，把其空虛的軀體墮落到地上來了。

　　甜瓜雖略似南瓜，但不妨害別人，也不做空架子，很謹愿地伏在地上，把富有香味的大實隱在溝畔。用人來比喻，恰如一個寡言謹慎的人。

　　胡椒表面樣子很可愛，但恰似個易怒而善作諷刺的人。

　　馬鈴薯一見如愚癡的啞子，但恰如一個在暗地里埋頭營著平凡工作的勞動者。

　　萊菔原無什么偉大處，其整根中藏著甘味與辣味，恰如世上非存在不可的平凡男子。

　　蕪菁與菠棱菜，不加糖與醬油就沒有什么味，恰似不知榮辱，不使人悲喜的平淡的人。

　　像這樣地把植物一一與人比擬，其中還有像那掛起了博士官爵的頭銜傲然偏臨民眾的向日葵。向日葵這家伙，其身份原是草類，卻似乎伊然地裝出了樹的架子，戴了黃金的綏章，高矜地站著。其情形宛如以猿猴冒充帝王。它那神氣雖這樣高傲，其果實卻沒有用處，只配做鸚鵡的餌。

　　園藝家不但能從自己的果樹園或菜園得到享樂，如果意大利有多數(shù)人去從事園藝，意大利就會立刻成為富國了。

　　如果讀了我這文章，就是一個人也好，有人想去從事園藝，我的文章就不枉費了。及假使這位園藝家自己賺得了錢，在死去以前把其經(jīng)驗很有趣地寫為一書，人們讀了這書，就立志去做園藝家，更于自己的一生中獲得贏利，我就愈感到滿足了。又如果永遠陸續(xù)有這樣的新的園藝家出而努力，我將怎樣地歡喜啊。

　　我們意大利陽光充足，土地肥沃的地方能出果實。但意大利種不出像法國的毒與甜瓜那樣好的東西來。梨也不及英國。馬鈴薯呢，又不及德國。我們在這點上，對于法國、英國、德國，實有愧色。非一雪比恥不可。

　　農(nóng)民的同輩中，還有園丁。

　　較之于忘思考、虛榮者或養(yǎng)成貪鄙的壞人的學校教師，培植出好花的園丁，不知要幸福多少。

　　園丁的工作在乎創(chuàng)造出美來。園丁日夜在想法使花開得美麗。園丁所最厭忌的是污物。園丁費了。心力使人生美化。

　　像我這樣過著海上生涯的人，可懷戀的第一是美麗的花。見到有好花放著馥郁的香氣，我?guī)缀鯐�對了這地上的愛陶醉。造出這樣好花的園丁，真是惠人不淺哩。

　　意大利可產(chǎn)全世界的美麗的花。

　　阿爾卑斯山有北極產(chǎn)的美花，東南部能產(chǎn)非洲的草花。又如冰河的龍膽，澳洲的"亞卡西亞"，喜望峰的"西斯"，都可在意大利種植。

　　如果我能施行一種魔術，使二分之一的意大利人成為農(nóng)夫、園藝家或園丁，那么意大利不知將怎樣美，怎樣健康，怎樣幸福啊！

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