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洋蔥不含脂肪可多吃

摘要：洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認

2009-11-20 標(biāo)簽：物質(zhì)

巧用瓶蓋來限鹽

摘要：中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜表示，中國人長期以來用鹽多，使味覺變得麻痹，導(dǎo)致鹽的用量離健康指數(shù)越來越遠。世界衛(wèi)生組織把日薦攝鹽量限制在5克，雖然短期看來不太現(xiàn)實，但大鹽是人們生活中

2009-11-20 標(biāo)簽：飲食

媽媽在家巧做辣椒醬

摘要：將辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。3、把鍋燒熱，到入油（須碗油即可）等油熱4、將準備好的花生到入油鍋中過下，（注意：過一下就可以，不然很容易焦的）之后立即到入裝有辣椒面辣椒醬即能做為菜

2009-11-20 標(biāo)簽：在家

煮一杯濃香的咖啡

摘要：煮出的咖啡是否好喝，跟煮時所放的分量，以及煮器有很大關(guān)系。所以，煮時稍動腦筋，才能煮出別具風(fēng)味的咖啡。列如，煮開時，在咖啡內(nèi)放少許鹽，就能煮出味道濃、好和的咖啡。2.即溶咖啡正確保要煮好咖啡，首先

2009-11-20

巧妙使用微波爐

摘要：鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調(diào)均勻目的。2.器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防由于微波爐的快

2009-11-20 標(biāo)簽：報考技巧

烹飪小技巧家長巧知道

摘要：燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘1、羊肉去膻味：

2009-11-20 標(biāo)簽：家長

吃對醬油身體好

摘要：.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。為有效防止醬油發(fā)霉長甲流中醫(yī)飲食處

2009-11-20 標(biāo)簽：飲食

給寶寶做菜有技巧

摘要：為了保持色澤和口味，加熱時間不能過長，否則難以保持鮮艷的色澤(細胞素被破壞)，其中的維生素等營養(yǎng)成分也容易被破壞，所以在起鍋前放入，變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜，由于本身質(zhì)地比較堅硬冬季寶寶菜的烹

2009-11-20 標(biāo)簽：物質(zhì) 細胞報考技巧

巧做蘿卜，增強體質(zhì)

摘要：蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。3.蘿原料介紹WhiteR

2009-11-20 標(biāo)簽：細胞學(xué)習(xí)方法自我介紹填報指導(dǎo)

炒蔬菜不變色有竅門

摘要：蓋鍋要適時，如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的，就會褪色發(fā)黃，這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂，這種物質(zhì)在做菜時會被蔬菜的另一種物質(zhì)有機酸(內(nèi)含氫離子)替代出來，生成一種黃綠色的物質(zhì)。如果先炒或1、蓋鍋要適時，

2009-11-20 標(biāo)簽：物質(zhì)

三文魚千層飯讓學(xué)生腦子好

摘要：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效降低血脂和血膽固醇。所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必需的營養(yǎng)物質(zhì)，讓視網(wǎng)膜的老化速度變慢，是能夠明亮視力的食物。這道料理也適合主料：燻三文魚3片

2009-11-20 標(biāo)簽：物質(zhì)

考試前學(xué)生的飲食要有保證

摘要：保證蛋白質(zhì)和脂肪的供給:腦細胞內(nèi)氨基酸是合成神經(jīng)介質(zhì)兒茶酚胺和5-羥色胺的前體物質(zhì)，蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，可使大腦蛋白質(zhì)量減少，個別氨基酸不足也可影響神經(jīng)系統(tǒng)功能，比如說賴氨酸缺乏時可發(fā)生考期飲食搭配三

2009-11-20 標(biāo)簽：飲食物質(zhì) 細胞家長