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糖吃多了也會脫發(fā)

摘要：其次，吃糖過多會使發(fā)變黃。糖在人體的新陳代謝過程中會形成大量的酸性物質(zhì)，破壞維生素B族，從而擾亂頭發(fā)的色素細(xì)胞代謝，致使頭發(fā)逐漸因失去原有顏色而枯黃。過多的糖在體內(nèi)還會使皮脂增多發(fā)質(zhì)枯黃、容易脫

2009-11-20   

家長如何分辨味精與雞精

摘要：多數(shù)廠家不作雞精用量的建議，干脆讓你取代味精添加至鮮美可口為止；至多不過給你一份清湯的配方，將20克雞精溶于1升沸水中。所以，雞精的用量是個體化而隨意的。而味精比較純凈，用量比目前市場上出現(xiàn)了各種

2009-11-20   

味精怎么吃孩子才健康

摘要：WHO規(guī)定1歲以下的兒童食品禁用味精，我國則規(guī)定12歲以下的兒童食品不得添加味精，所以家長應(yīng)讓孩子多吃天然的鮮味食品。另外，最近有研究認(rèn)為，長期過量食用味精可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變雹視力下味精是否有益健康，一

2009-11-20   

給你的菜里加點啤酒

摘要：冰鎮(zhèn)啤酒茶：把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮(zhèn)，飲用時將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。啤酒咖啡：將煮好的黑咖啡加糖，摻進(jìn)啤酒，苦中含著香甜，具有提神開啤酒營養(yǎng)豐富，素有

2009-11-20   

四招還你干凈廚房

摘要：第2招：最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致?lián)�專家驗證，廚

2009-11-20   

姜汁入菜色味雙佳

摘要：烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜肴中既可作調(diào)味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡��；黃姜香辣，氣味由淡轉(zhuǎn)濃，肉質(zhì)由姜是一種很好的調(diào)

2009-11-20   

家長要知道的醋的作用

摘要：醋能袪膻：在煮燒羊肉中加入少量醋，能解除羊膻氣。醋能減辣：在烹調(diào)菜肴中，如感太辣，只要進(jìn)入少量醋，辣味即會減少。醋能引甜：在煮甜粥中加入少量醋，會使甜粥更香甜。醋易熟爛：在燉肉、煮食醋大致可分為

2009-11-20   

食用油要常換換口味

摘要：對糕點中油脂的關(guān)注美國、丹麥等西方國家宣布已經(jīng)或?qū)⒁�通過法律要求食品廠商在產(chǎn)品的食物標(biāo)簽中標(biāo)明反式脂肪酸含量。起先人們對這類物質(zhì)并不重視，然而科學(xué)研究證明它會導(dǎo)致血脂代謝異常，影響目前，心腦血管

2009-11-20   

調(diào)味料常識家長普及

摘要：辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬�？稍鎏砝蔽叮�并增加菜肴色澤。甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風(fēng)味更佳。辣豆瓣醬：以豆瓣經(jīng)常進(jìn)廚房的你，

2009-11-20   

料酒什么時候放菜肴最美味

摘要：烹調(diào)中最合理的用酒時間，應(yīng)該是在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候。因酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類料酒在烹飪中經(jīng)

2009-11-20   

花椒的妙用

摘要：沸油防溢：用油炸食物，當(dāng)油燒到沸點時，放進(jìn)幾�；ń�，沸油便會消下去。2.菜櫥防蟻：在廚房內(nèi)放幾十粒鮮花椒，防止螞蟻，效果頗佳。3.呢料防蛀：呢絨料易受蟲蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱內(nèi)花椒能除各種肉類

2009-11-20   

吃蒜因人而異

摘要：吃蒜還要根據(jù)年齡、性別的差異，有選擇的使用。大蒜屬辛辣溫燥食物，可助生內(nèi)熱。中醫(yī)認(rèn)為，辛燥劫陰，易傷氣血津液，所以身體衰弱、氣血虛竭的病人應(yīng)忌食。產(chǎn)婦多食易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、大中醫(yī)將人分為陽臟

2009-11-20   

給孩子吃什么不老打哈欠

摘要：多吃菌類食物，如香菇、平菇、茶樹菇、口蘑等的干品和鮮品，因為屬于堿性食物所以能減少血液黏稠度，從而有利于提高血流速度和輸氧能力，而且還可提供一定量的蛋白質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。此老打哈欠多吃點

2009-11-20   

洋蔥不含脂肪可多吃

摘要：洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)

2009-11-20   

巧用瓶蓋來限鹽

摘要：中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜表示，中國人長期以來用鹽多，使味覺變得麻痹，導(dǎo)致鹽的用量離健康指數(shù)越來越遠(yuǎn)。世界衛(wèi)生組織把日薦攝鹽量限制在5克，雖然短期看來不太現(xiàn)實，但大鹽是人們生活中

2009-11-20   

媽媽在家巧做辣椒醬

摘要：將辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。3、把鍋燒熱，到入油（須碗油即可）等油熱4、將準(zhǔn)備好的花生到入油鍋中過下，（注意：過一下就可以，不然很容易焦的）之后立即到入裝有辣椒面辣椒醬即能做為菜

2009-11-20   

煮一杯濃香的咖啡

摘要：煮出的咖啡是否好喝，跟煮時所放的分量，以及煮器有很大關(guān)系。所以，煮時稍動腦筋，才能煮出別具風(fēng)味的咖啡。列如，煮開時，在咖啡內(nèi)放少許鹽，就能煮出味道濃、好和的咖啡。2.即溶咖啡正確保要煮好咖啡，首先

2009-11-20   

巧妙使用微波爐

摘要：鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。2.器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防由于微波爐的快

2009-11-20   

烹飪小技巧家長巧知道

摘要：燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘1、羊肉去膻味：

2009-11-20   

吃對醬油身體好

摘要：.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。為有效防止醬油發(fā)霉長甲流中醫(yī)飲食處

2009-11-20   

給寶寶做菜有技巧

摘要：為了保持色澤和口味，加熱時間不能過長，否則難以保持鮮艷的色澤(細(xì)胞素被破壞)，其中的維生素等營養(yǎng)成分也容易被破壞，所以在起鍋前放入，變色即可。西蘭花等甘藍(lán)類蔬菜，由于本身質(zhì)地比較堅硬冬季寶寶菜的烹

2009-11-20   

巧做蘿卜，增強(qiáng)體質(zhì)

摘要：蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。3.蘿原料介紹WhiteR

2009-11-20   

炒蔬菜不變色有竅門

摘要：蓋鍋要適時，如果一開始把鍋蓋得嚴(yán)嚴(yán)的，就會褪色發(fā)黃，這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂，這種物質(zhì)在做菜時會被蔬菜的另一種物質(zhì)有機(jī)酸(內(nèi)含氫離子)替代出來，生成一種黃綠色的物質(zhì)。如果先炒或1、蓋鍋要適時，

2009-11-20   

三文魚千層飯讓學(xué)生腦子好

摘要：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效降低血脂和血膽固醇。所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必需的營養(yǎng)物質(zhì)，讓視網(wǎng)膜的老化速度變慢，是能夠明亮視力的食物。這道料理也適合主料：燻三文魚3片

2009-11-20   

考試前學(xué)生的飲食要有保證

摘要：保證蛋白質(zhì)和脂肪的供給:腦細(xì)胞內(nèi)氨基酸是合成神經(jīng)介質(zhì)兒茶酚胺和5-羥色胺的前體物質(zhì)，蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，可使大腦蛋白質(zhì)量減少，個別氨基酸不足也可影響神經(jīng)系統(tǒng)功能，比如說賴氨酸缺乏時可發(fā)生考期飲食搭配三

2009-11-20   

考試前飲食有忌諱

摘要：考前備戰(zhàn)要求全責(zé)備，一些細(xì)節(jié)問題同樣不能忽略，比如飲食。家長們往往容易走極端：生怕孩子吃不好，隔三差五大魚大肉；只要是有營養(yǎng)的食物就往孩子嘴里塞其實考前的飲食要講究科學(xué)。在考前飲食五忌二宜：考前

2009-11-20   

考試前飲食結(jié)構(gòu)要調(diào)整

摘要：考試前，應(yīng)多吃些主食。還可多吃些水果，特別是含葡萄糖較多的漿果，如葡萄、草莓等，若食欲過差，可適當(dāng)服些多維葡萄糖。要保證足夠的蛋白質(zhì)，對促進(jìn)身體發(fā)育和智力發(fā)育都有好處。平時，學(xué)生每高考前合理調(diào)整

2009-11-20   

三天高考飲食要營養(yǎng)

摘要：考試第二天：早餐：蔬菜合炒：茄子、土豆、扁豆放些肥瘦豬肉或雞肉，放作料合炒。涼拌水果：香蕉1個或西瓜適量加糖涼拌。主食：兩個蛋包、豆?jié){200毫升。中餐：肝腰合炒：豬肝、腎50克放作料合高考三天的營養(yǎng)飲

2009-11-20   

高考里晚餐應(yīng)該怎么吃

摘要：晚餐不應(yīng)安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，學(xué)生勢必因肚子餓而吃零食。過多的零食會擋食，即到吃正餐的時間沒有食欲，食量過少，攝取的營養(yǎng)量不足，久之勢必影響學(xué)生的健康高考晚餐食譜五例：

2009-11-20   

考試前7天吃什么

摘要：一、早餐：紅薯粥、油煎餡餅、花生什錦午餐：主菜-海帶肉絲，副菜-素食錦晚餐：主菜-蘿卜丸子，副菜-白菜油豆腐二、早餐：玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐午餐：主菜-糖醋帶魚，副菜-炒素絲晚餐：三高考考生7日套

2009-11-20   

三套高考食譜供家長參考

摘要：早餐：牛奶一杯、雞蛋一個，面包一個，蔬菜色拉一份。中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、千張結(jié)燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯。晚餐：米飯或面條2兩至3兩，肉沫豆腐、香菇兇菜、冬瓜海帶蝦皮湯。食譜三套高考食譜供你參

2009-11-20   

考試前吃這些可以減壓

摘要：金醫(yī)生這幾天門診也碰到了一些考生家長，說孩子開完夜車后，因為腦力活動后太興奮，再加上快考試了壓力大，翻來覆去睡不著。這種失眠要區(qū)別對待。要是孩子心脾兩虛、面色黃、舌苔薄，可以喝點桂高考前吃什么食

2009-11-20   

高考孩子吃的要清淡點

摘要：午餐食譜：主食有饅頭、發(fā)糕、軟米飯、面條等；炒菜可有蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、肉末炒雞蛋等；湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫離高考只有一周，

2009-11-20   

高考三餐巧安排

摘要：午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后考試活動做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。有糧高考期間，正值

2009-11-20   

高考前給孩子做什么吃

摘要：制作：鍋內(nèi)放一塊黃油融化，加入洋蔥末、蒜末煸出香味，將肉餡炒散后加入生抽醬油、料酒、糖、五香粉及少量開水，以小火煮至肉餡湯汁濃稠入味，白米飯盛于盤中，將煮好的肉汁澆在米飯上即可。另家長必看的考生

2009-11-20   

春季孩子防流感食譜

摘要：瑤柱中含豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅的含量較高，可改善寶寶因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C，對于預(yù)防和治療感冒有很好的作用。3雞蛋豆腐蔥花湯春風(fēng)忽如一夜吹

2009-11-20